上海2026年5月25日 /美通社/ -- 當(dāng)咖啡的不斷創(chuàng)新與活力引領(lǐng)消費(fèi)浪潮，并以令人驚嘆的增長(zhǎng)速度改寫中國(guó)餐飲市場(chǎng)的整體格局。關(guān)于咖啡的想象，還有更加廣闊的舞臺(tái)。
如何去實(shí)現(xiàn)咖啡對(duì)更廣人群、更高消費(fèi)頻次的覆蓋？推動(dòng)人才的成長(zhǎng)和培養(yǎng)體系的建設(shè)，是其中關(guān)鍵一環(huán)。
上海博華以此為目標(biāo)，將世界咖啡系列賽事引入內(nèi)地市場(chǎng)，促進(jìn)咖啡師人才的培養(yǎng)與體系建設(shè)，通過多屆賽事的成功舉辦，已構(gòu)建起覆蓋全國(guó)的分賽區(qū)體系，影響力遍布全國(guó)，并不斷將中國(guó)內(nèi)地的優(yōu)秀選手，送上世界賽事的舞臺(tái)，讓中國(guó)咖啡成長(zhǎng)的光芒，閃耀世界舞臺(tái)之巔。而這份成績(jī)的取得，同樣離不開賽事贊助商朋友們對(duì)比賽的大力支持。
2027世界咖啡系列賽事中國(guó)區(qū)選拔賽
2027世界咖啡系列賽事中國(guó)區(qū)選拔賽
贊助商招募工作全面啟動(dòng)
賽事誠邀行業(yè)上下游咖啡企業(yè)，以世界咖啡賽事中國(guó)區(qū)選拔賽為平臺(tái)，協(xié)力同心，挖掘優(yōu)秀人才，推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)更加長(zhǎng)遠(yuǎn)、健康的增長(zhǎng)。
同時(shí)，賽事組委會(huì)將通過專業(yè)的平臺(tái)，為大家提供更多品牌宣傳、產(chǎn)品和技術(shù)展示等機(jī)會(huì)，讓廣大贊助商的優(yōu)秀產(chǎn)品、技術(shù)和服務(wù)，被市場(chǎng)更多人看到、了解和喜愛。
作為由World Coffee Events授權(quán)上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的賽事——World Coffee Championships 世界咖啡系列賽事中國(guó)區(qū)選拔賽，結(jié)合咖啡市場(chǎng)流量趨勢(shì)，突出制作環(huán)節(jié)和技術(shù)特色，給予了咖啡從業(yè)人展示能力的舞臺(tái)。
六大賽事分別是：世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽，世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽。博華展覽主辦的咖啡賽事全年超60場(chǎng)，遍布國(guó)內(nèi)超35座城市，吸引超5000名選手參賽。
在每屆咖啡賽事活動(dòng)不僅賽出了選手的高水準(zhǔn)，也得到了行業(yè)內(nèi)各大贊助商的大力支持。在此，非常感謝贊助商朋友們對(duì)比賽的支持，組委會(huì)也將通過專業(yè)的平臺(tái)，為大家提供更多的品牌宣傳、產(chǎn)品和技術(shù)展示等價(jià)值。
隨著2027世界咖啡系列賽事中國(guó)區(qū)選拔賽贊助商招募工作的全面啟動(dòng)，賽事組委會(huì)誠邀更多行業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品、設(shè)備、技術(shù)和服務(wù)供應(yīng)商，共同加入這個(gè)世界賽事的大舞臺(tái)，既照亮專注研發(fā)與創(chuàng)新的優(yōu)秀咖啡師，也照亮自己。
世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽
世界咖啡師大賽（簡(jiǎn)稱WBC）是由世界咖啡活動(dòng)先驅(qū) World Coffee Championships（簡(jiǎn)稱WCC） 發(fā)起的世界咖啡系列賽事之一。
該賽事于2003年由上海博華國(guó)際展覽有限公司引入中國(guó)，主辦世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽（簡(jiǎn)稱CBC）。二十余年來CBC始終致力于推廣精品咖啡文化，每年在全國(guó)各地舉行分區(qū)賽，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)咖啡師人才，通過晉級(jí)制的賽制選出大陸地區(qū)的冠軍，代表中國(guó)區(qū)選拔賽參與世界總決賽（WBC）。
2025年，世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍孫磊獲得2025世界咖啡師大賽總決賽亞軍，創(chuàng)造了中國(guó)大陸賽區(qū)最好成績(jī)。儼然，CBC已為大陸咖啡師提供了走向國(guó)際舞臺(tái)的重要通道，持續(xù)向世界展現(xiàn)我們精品咖啡的專業(yè)風(fēng)采，發(fā)展精品咖啡文化，摘取屬于中國(guó)咖啡的冠軍。
25-26賽季，世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽走過：太原-合肥-深圳-南京-臺(tái)州-華東，即將迎來：濟(jì)南-上海-貴陽-成都。
2027世界咖啡師大師賽中國(guó)區(qū)贊助產(chǎn)品類別：
世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽
世界咖啡拉花藝術(shù)大賽（WLAC）是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)（WCE）為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術(shù)的最高水平。作為極具觀賞性的咖啡技藝比拼，咖啡拉花堪稱是許多咖啡愛好者的"初戀"，拉花師也被稱為是"以咖啡為畫布、以打發(fā)奶為畫筆"的藝術(shù)家。
自2013年起，上海博華國(guó)際展覽有限公司將這一國(guó)際賽事引入中國(guó)，憑借專業(yè)賽事、權(quán)威評(píng)委和國(guó)際認(rèn)證，加之市場(chǎng)需求的推動(dòng)，該活動(dòng)在國(guó)內(nèi)咖啡界內(nèi)逐漸得到關(guān)注和重視。
25-26賽季，賽事走過：成都-鄭州-上海-深圳-南京站，并在上海成功舉辦了總決賽。全賽季選手159位，最終共有23名選手脫穎而出，在中國(guó)區(qū)的總決賽中展開了為期四天的巔峰對(duì)決。最終由劉國(guó)強(qiáng)摘得比賽桂冠，獲得代表中國(guó)前往參加世界賽的唯一資格，讓我們期待他在世界賽舞臺(tái)上的精彩表現(xiàn)。
2027世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽贊助產(chǎn)品類別：
世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽
世界咖啡沖煮大賽又分為"指定沖煮"和"自選沖煮"兩個(gè)環(huán)節(jié)。
在"指定沖煮"中，所有選手都會(huì)使用同一批咖啡豆、磨豆機(jī)和沖煮用水，沖煮器具可以自己選擇。而在"自選沖煮"中，則需要選手帶有表演性的展示，根據(jù)自己的創(chuàng)意，表達(dá)自己的想法和內(nèi)容。兩個(gè)階段，從多個(gè)維度考驗(yàn)了選手的綜合沖煮能力，是一場(chǎng)表演性與專業(yè)性兼具的咖啡賽事。
自2015年上海博華國(guó)際展覽有限公司將世界咖啡沖煮大賽(WBrC)引入中國(guó)以來，我們見證了無數(shù)優(yōu)秀咖啡師的熱情參與，他們以獨(dú)特的沖煮技藝，展現(xiàn)了咖啡的無窮魅力。
25-26賽季，賽事走過：成都-中國(guó)澳門-深圳-廣州-南京-普洱-臺(tái)州站，并將迎來：貴陽-拉薩-貴陽站。
2027世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)贊助產(chǎn)品類別：
世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽
咖啡烘焙作為從"seed to cup"過程中富有技術(shù)含量的項(xiàng)目之一，不僅需要咖啡烘焙師的精心投入，更需要有對(duì)生豆特性的了解，才能烘焙出風(fēng)味具佳的豆子。
烘焙比賽是每位咖啡烘焙師針對(duì)生豆特性，以及對(duì)烘焙機(jī)的熟悉，在烘焙時(shí)都會(huì)給予豆子不同的溫度、時(shí)間、調(diào)溫曲線，所以可以說每位烘焙師烘出來的豆子都會(huì)不太一樣。精準(zhǔn)掌握著烘焙機(jī)內(nèi)咖啡豆的溫度，翻炒，滾動(dòng)，用心感受梅拉德反應(yīng)的奇妙時(shí)刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。
世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽基于贊助商所提供的烘焙機(jī)，選手們將會(huì)被給予50分鐘的時(shí)間來烘焙咖啡樣品。并且依照指定的開放時(shí)間來進(jìn)行杯測(cè)評(píng)價(jià)。
24-25賽季，賽事走過：深圳-上海-南京站，即將迎來：廣州-邯鄲-貴陽-成都-深圳。
2027世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)贊助產(chǎn)品類別：
2027世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽
在咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中，杯測(cè)是確定一支咖啡豆特質(zhì)，進(jìn)而影響其是否能流向市場(chǎng)的重要環(huán)節(jié)。聞干香、注水、聞濕香、破渣、撈渣、品鑒，隨著這些過程的推進(jìn)與完成，咖啡師能夠更加準(zhǔn)確地評(píng)估出咖啡豆的風(fēng)味、香氣、酸度、甜度、口感和平衡度等關(guān)鍵特征，找出其呈現(xiàn)最佳風(fēng)味的方式。
世界咖啡杯測(cè)大賽，是由WCE組織的世界咖啡系列賽事之一，這項(xiàng)賽事的優(yōu)勝杯測(cè)師會(huì)在鑒別精品咖啡的口味差異方面展示出速度、技巧和準(zhǔn)確性最佳的專業(yè)品嘗師。世界各地的咖啡具有許多獨(dú)特的口味特征，在這項(xiàng)比賽中，目標(biāo)是讓品鑒師區(qū)分不同的咖啡。
在競(jìng)賽時(shí)間內(nèi)，每位參賽選手面前將有8組等待杯測(cè)的咖啡。每組包括3杯咖啡，其中2杯為相同的咖啡液，1杯是不同的咖啡液。選手需要利用其味覺、嗅覺、注意力和經(jīng)驗(yàn)等技巧，分辨其中1杯不同的咖啡，并將其放置在確認(rèn)區(qū)。獲勝者是正確識(shí)別杯數(shù)量最多的參賽者。在平局的情況下(即2名或2名以上的參賽者答對(duì)相同數(shù)量)，將以時(shí)間最少的人為優(yōu)勝。
作為行業(yè)領(lǐng)先賽事之一的世界咖啡杯測(cè)大賽，自然也一直備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。上海博華國(guó)際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)后，引入舉辦中國(guó)區(qū)總決賽，將先進(jìn)的咖啡文化傳播到了國(guó)內(nèi)。
24賽季，世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽在上海舉辦，來自全國(guó)的140位專業(yè)杯測(cè)師同臺(tái)競(jìng)技，在速度與準(zhǔn)確性的雙重考驗(yàn)下，呈現(xiàn)了一場(chǎng)感官的饕餮盛宴。最終胡娟獲得冠軍，何耀豐、蘇婷、黃偉南分列二、三、四。
2027世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽贊助產(chǎn)品類別：
世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)選拔賽
世界咖啡與烈酒大賽是由世界咖啡活動(dòng)先驅(qū)World Coffee Events發(fā)起的世界咖啡賽事之一。
世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦。該賽事旨在將咖啡飲品與烈酒進(jìn)行完美結(jié)合，讓咖啡師與調(diào)酒師充分發(fā)揮各自想象力，運(yùn)用各自的技藝，讓消費(fèi)者或者咖啡烈酒愛好者了解并品嘗到更多與眾不同的咖啡與烈酒風(fēng)味。
作為世界咖啡賽事系列之一，該賽事旨在將咖啡飲品與烈酒進(jìn)行完美結(jié)合，讓咖啡師與調(diào)酒師充分發(fā)揮各自想象力，運(yùn)用各自的技藝。
25賽季，世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)選拔賽在深圳舉辦。本屆賽事吸引了29位選手參賽，最終由劉展鴻奪得冠軍。
2027世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽贊助產(chǎn)品類別：
HOTELEX國(guó)際咖啡文化節(jié)
2017年3月，HOTELEX國(guó)際咖啡文化節(jié)以咖啡集市形式首秀上海，逐步擴(kuò)展至廣州、成都、深圳等城市，搭建世界咖啡文化交流平臺(tái)。2025年上海展期間集結(jié)近200家精品咖啡館，包含30余家港澳臺(tái)及海外品牌，聯(lián)動(dòng)All Star世界咖啡冠軍表演秀、發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)、WRTC世界咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽及SCA精品咖啡活動(dòng)，吸引超過8萬人次到場(chǎng)觀摩，已成為國(guó)內(nèi)最大C端咖啡美食市集。
憑借規(guī)模與創(chuàng)新性，該活動(dòng)吸引了超過8萬人次到場(chǎng)觀摩，已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)最大C端咖啡美食市集，吸引從業(yè)者、愛好者及跨界群體深度互動(dòng)。HOTELEX國(guó)際咖啡文化節(jié)重構(gòu)咖啡消費(fèi)邊界，推動(dòng)行業(yè)商貿(mào)對(duì)接與大眾文化普及雙向賦能。
2025-2026年，HOTELEX國(guó)際咖啡文化節(jié)已經(jīng)走過：
成都-上海FHC站-深圳-上海HOTELEX站。
HOTELEX國(guó)際咖啡美食文化節(jié)贊助產(chǎn)品類別：
作為全球咖啡專業(yè)賽事的授權(quán)單位，上海博華國(guó)際展覽有限公司一直在該領(lǐng)域承擔(dān)了與國(guó)際咖啡賽事接軌的重要作用，將咖啡文化傳播到國(guó)內(nèi)。
如果你有贊助意向，并且對(duì)贊助權(quán)益及賽事活動(dòng)內(nèi)容有任何疑問，歡迎聯(lián)系賽事組委會(huì)。
