北京2026年1月21日 /美通社/ -- 全球醬料及調味品品牌李錦記宣佈與聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）展開合作，並為首個全球合作項目「忘不了的味道?檔案計劃」（Forever Flavors Project）在北京舉行啟動儀式。該項目將建立「全球味道記憶檔案庫」，通過收集世界各地的飲食故事，以「味道」為橋樑，促進跨文化對話與情感聯(lián)結，推動飲食文化的可持續(xù)傳承。

李錦記集團首席企業(yè)事務官兼總法律顧問石家齊、李錦記醬料全球品牌發(fā)展與傳播副總裁曹曉敏、聯(lián)合國教科文組織東亞地區(qū)辦事處主任兼代表夏澤翰教授、中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會代表、中國文化和旅遊部國際交流與合作局代表、北京市文化和旅遊局非遺處代表、聯(lián)合國教科文組織二類中心代表、聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)路中國美食之都城市代表、行業(yè)學會與協(xié)會代表、媒體及網(wǎng)路達人一同參與「忘不了的味道?檔案計劃」啟動儀式，宣告雙方的全球合作正式啟動。

全球徵集，共建味道記憶

李錦記及聯(lián)合國教科文組織將聚焦四大方向展開深度合作，包括保護飲食文化遺產(chǎn)、培育青年廚藝人才、搭建跨文化對話平臺，以及推動公眾積極參與，共同保護與傳揚跨越時間與空間的人文風味與集體記憶。

其中，戰(zhàn)略合作的頭炮「忘不了的味道?檔案計劃」，由1月20日起向全球公眾進行味道記憶故事徵集，並陸續(xù)透過在項目的小紅書官方帳號（忘不了的味道?檔案計劃）、李錦記官方Instagram、聯(lián)合國教科文組織網(wǎng)站、微信公眾號等社交平臺，通過話題標籤#味道記憶檔案、 #Forever Flavors Project、#忘不了的味道，邀請來自世界各地的公眾，透過文字、視頻及圖片記錄分享屬於自己、家庭或社群的味道故事，並上載到指定的活動網(wǎng)頁（foreverflavorsproject.lkk.com）。

入選的優(yōu)秀內容有機會展示在聯(lián)合國教科文組織與李錦記官方平臺；內容貢獻者將獲得聯(lián)合國教科文組織與李錦記「忘不了的味道?檔案計劃」項目下帶有獨一無二存檔編號的電子證書。項目還將聯(lián)動專業(yè)廚師與家庭烹飪愛好者，讓記憶的味道持續(xù)流動。

以食為橋，促進跨文化理解

聯(lián)合國教科文組織東亞地區(qū)辦事處主任兼代表夏澤翰教授在啟動儀式上表示：「食物是承載記憶、身份與情感的活態(tài)遺產(chǎn)，是連接世代、促進文化認同與可持續(xù)發(fā)展的關鍵。我們非常高興能與李錦記合作，一家其歷史與烹飪工藝及跨世代的日常飲食傳統(tǒng)緊密相連的企業(yè)。此次合作展示了在共同價值、對文化遺產(chǎn)的尊重以及長期承諾的基礎上，公私型機構的夥伴關係如何能夠對文化保護作出有意義的貢獻。」

李錦記集團首席企業(yè)事務官兼總法律顧問石家齊在發(fā)言中表示：「自1888年創(chuàng)立以來，李錦記始終圍繞著廚房、餐桌和一家人的日常。從一勺蠔油開始，到今天走進世界各地的家庭，我們所堅持的，不僅是味道的穩(wěn)定，更是那份熟悉與安心，守護一種『味覺的記憶』。正因如此，李錦記與聯(lián)合國教科文組織在理念上產(chǎn)生了深深的共鳴，達成合作，我們誠摯感謝聯(lián)合國教科文組織搭建起這道文化交流的橋樑。」

活動現(xiàn)場，四位特邀嘉賓，包括世界50最佳餐廳之一、「永」創(chuàng)辦人兼總廚鄭永麒（Chef Vicky）、美食博主楊光、人文作家肖楊（小樣）以及浙江省非物質文化遺產(chǎn)紹興菜烹飪技藝代表性傳承人孫國樑分享了他們與味道相關的故事。從代代相傳的家族食譜，到慰藉鄉(xiāng)愁的熟悉滋味，再到通過食物實現(xiàn)文化認同與自我療癒，嘉賓們生動詮釋「味道如何成為情感的記憶點」，同時呈現(xiàn)計劃的核心理念。

一場關於記憶、傳承與聯(lián)結的深遠行動

美食作為人類認知世界的第一視窗，也是連接文化與情感的橋樑。在餐桌上，食物是建立友好、增進理解最溫暖而直接的媒介。138年來，李錦記一直深信味道與人情的連繫，致力為全球創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗，此次與聯(lián)合國教科文組織合作，正希望以「味道」 這一全球通用語，在全球上推動更具溫度、更貼近生活的跨文化對話。

「忘不了的味道?檔案計劃」現(xiàn)已啟動。我們誠摯邀請公眾分享獨特的風味故事，共同書寫這部全球飲食記憶檔案。

關於李錦記集團

李錦記於1888年由李錦記家族創(chuàng)立。時至今日，家族已發(fā)展到第六代人，並致力實現(xiàn)「讓世界變得更健康更快樂，成為最受人信賴、延續(xù)千年的企業(yè)」願景。李錦記集團由醬料業(yè)務起步，繼而進軍中草藥健康產(chǎn)品業(yè)務，期後更拓展中藥材種植管理及銷售，進一步鞏固在中草藥健康產(chǎn)業(yè)的領導地位。集團從不守業(yè)，積極開拓多元業(yè)務，先後發(fā)展物業(yè)投資、初創(chuàng)投資、企業(yè)文化顧問服務及共創(chuàng)更快樂世界運動等範疇。目前，集團在全球擁有超過9,000名僱員。更多詳情，請瀏覽https://www.leekumkeegroup.com。

關於李錦記醬料

李錦記醬料致力成為亞洲飲食文化的全球門戶，矢志發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。自1888年創(chuàng)立以來，李錦記醬料已成為幾代人記憶中的味道，象徵闔家歡聚、同桌共餐的珍貴時刻。李錦記醬料迄今已推出超過300種廣受全球消費者和廚師喜愛的醬料和調味品，是專業(yè)主廚和住家大廚探索、創(chuàng)新和創(chuàng)造卓越美食體驗的夥伴。李錦記醬料紮根中國香港，業(yè)務遍及全球超過100個國家及地區(qū)。秉承深厚的傳統(tǒng)、堅持卓越品質的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠創(chuàng)業(yè)精神，李錦記醬料致力為全球消費者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗。欲知詳情，請瀏覽www.LKK.com。

關於聯(lián)合國教科文組織

聯(lián)合國教科文組織成立於1945年，是聯(lián)合國教育、科學及文化組織的簡稱。作為聯(lián)合國專門性機構，其致力於通過促進教育、科學、文化、傳播，加強全人類的共同紐帶。

教科文組織攜手各國政府，制定國際標準和法律文本，提供工具，增進知識，以應對當今時代最嚴峻的挑戰(zhàn)，進而構築更平等、更和平的世界。

教科文組織與194個成員國共同開展的工作包括：保護生物多樣性，應對人工智慧，提升優(yōu)質教育，保護遺產(chǎn)以及確保可靠資訊的獲取。更多詳情，請瀏覽https://www.unesco.org/en。