上海2026年6月16日 /美通社/ -- 第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展&"錦江杯"職業(yè)技能大賽聯(lián)合發(fā)布會(huì)，于2026年6月16日下午在上海昆侖華亭賓館隆重召開(kāi)。
美國(guó)駐上海總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處農(nóng)業(yè)領(lǐng)事Alexander Blamberg先生、國(guó)際華聯(lián)烘焙總會(huì)及全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)康黎娜女士、上海錦江國(guó)際酒店股份有限公司黨委副書(shū)記李紅女士、上海博華國(guó)際展覽有限公司常務(wù)副總 & FHL事業(yè)部CEO范海燕女士、FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽賽事主席朱一帆先生及賽事組委會(huì)成員、FHC展商及賽事贊助商代表以及錦江國(guó)際代表80余人到場(chǎng)出席，共同見(jiàn)證這一盛事啟幕。
全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)及國(guó)際華聯(lián)烘焙總會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)康黎娜女士指出，當(dāng)前中國(guó)烘焙行業(yè)正邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段，消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)與文化的需求日益提升，行業(yè)需以技術(shù)創(chuàng)新與文化賦能引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)。她表示，公會(huì)多年來(lái)與博華攜手，通過(guò)高規(guī)格展會(huì)與專業(yè)賽事集聚品牌與人才，以"烘焙+"推動(dòng)產(chǎn)品走向國(guó)際。FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽已完成全面升級(jí)，本屆大賽將檢閱從業(yè)者能力、發(fā)掘高素質(zhì)人才、完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)，公會(huì)將深化與博華的合作，助力中華烘焙精品與匠心人才走向世界舞臺(tái)。
上海錦江國(guó)際酒店股份有限公司黨委副書(shū)記李紅女士表示，錦江國(guó)際、FHC、 博華三方再度攜手，升級(jí)"錦江杯"職業(yè)技能大賽，致力于賦能餐飲業(yè)的創(chuàng)新與人才發(fā)展。以更高標(biāo)準(zhǔn)的賽事平臺(tái)，發(fā)掘和培養(yǎng)行業(yè)高素質(zhì)技能人才，推動(dòng)職業(yè)技能水平的提升與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善，更好提升品牌全球影響力、弘揚(yáng)中華飲食文化，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
上海博華國(guó)際展覽有限公司常務(wù)副總& FHL事業(yè)部CEO范海燕女士在致辭中表示，F(xiàn)HC深耕食品餐飲行業(yè)二十九載，已發(fā)展為亞太地區(qū)極具影響力的全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)盛會(huì)。本屆FHC，歐盟正式成為2026年度榮譽(yù)主賓國(guó)，將以"品味歐洲，食尚百搭"為主題攜20余個(gè)成員國(guó)的200余款高端特色產(chǎn)品集中亮相。博華亦再度攜手錦江國(guó)際集團(tuán)，深度打造"錦江杯"職業(yè)技能大賽，展賽聯(lián)動(dòng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同構(gòu)建集人才選拔、技藝交流、產(chǎn)業(yè)融合于一體的高規(guī)格賽事。由FHC與錦江聯(lián)合組建的2026盧森堡烹飪世界杯中國(guó)代表隊(duì)也已正式成立，即將出征世界舞臺(tái)，展現(xiàn)中國(guó)廚師實(shí)力與風(fēng)采。
FHC項(xiàng)目總監(jiān)洪天揚(yáng)先生、FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委會(huì)主席朱一帆先生也分別揭曉了第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展和第二十七屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽的諸多亮點(diǎn)，以及為參展商及贊助商拓展商貿(mào)渠道和品牌曝光的一系列展會(huì)同期動(dòng)態(tài)。
隨著本次發(fā)布會(huì)的圓滿成功，我們榮幸地宣布：第二十七屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽&"錦江杯"職業(yè)技能大賽已蓄勢(shì)待發(fā)。2026年11月10-12日，上海新國(guó)際博覽中心，展會(huì)+賽事強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新盛宴即將啟幕。
第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展將以200,000平方米超大規(guī)模亮相，15大展覽板塊貫通食飲全產(chǎn)業(yè)鏈，吸引來(lái)自全球超50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的3,000+家展商、100余個(gè)國(guó)家及地區(qū)的180,000+名專業(yè)買(mǎi)家共聚盛會(huì)。
1. 萬(wàn)商匯流：國(guó)際展團(tuán)聚首，地方展團(tuán)崛起
2026FHC的國(guó)際陣容持續(xù)擴(kuò)容。50+國(guó)際展團(tuán)、500+國(guó)際展商跨越千山萬(wàn)水齊聚上海，帶來(lái)各國(guó)特色美食與創(chuàng)新技術(shù)，促進(jìn)不同文化背景下的食品行業(yè)深度交流與商貿(mào)合作。
與此同時(shí)，20+地方政府及行業(yè)機(jī)構(gòu)隆重亮相。上屆展會(huì)，來(lái)自浙江、寧波、甘肅、安順、海南、蒙山、霞浦、漳州、云南、海安、湖北等地企業(yè)以展團(tuán)形式亮相FHC，展現(xiàn)了中國(guó)區(qū)域特色食飲產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力，折射出地方經(jīng)濟(jì)依托特色產(chǎn)業(yè)加速崛起的趨勢(shì)。
依托深厚的國(guó)內(nèi)買(mǎi)家資源積累，F(xiàn)HC構(gòu)建起"國(guó)際優(yōu)質(zhì)資源引入+地方特色產(chǎn)業(yè)輸出"的雙向通道，內(nèi)外貿(mào)雙循環(huán)格局在展會(huì)上加速成型。
2. 榮譽(yù)主賓：歐盟再度登席，品鑒歐陸風(fēng)華
繼2025年首次擔(dān)任FHC榮譽(yù)主賓大獲好評(píng)后，歐盟將于2026FHC再度榮膺此席，以"品味歐洲，食尚百搭"為主題打造專屬展館，攜27個(gè)成員國(guó)的220+高端特色產(chǎn)品集中亮相。
展館涵蓋受歐盟地理標(biāo)志保護(hù)（GI）的特色產(chǎn)品——此類產(chǎn)品依托歐盟質(zhì)量認(rèn)證體系，保障特定區(qū)域獨(dú)有產(chǎn)品及其傳統(tǒng)制作工藝；同時(shí)呈現(xiàn)獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品，彰顯歐洲對(duì)可持續(xù)發(fā)展的承諾。展期內(nèi)，歐盟展館還將舉辦沉浸式產(chǎn)品推介會(huì)與名廚烹飪表演，將歐洲食材與傳統(tǒng)歐洲菜肴及創(chuàng)新菜品巧妙融合，為專業(yè)買(mǎi)家提供從品鑒到采購(gòu)的一站式歐陸食飲體驗(yàn)。
3. 精準(zhǔn)鏈接：高精度商貿(mào)配對(duì)，全年獲客不停
FHC商貿(mào)配對(duì)會(huì)持續(xù)升級(jí)，通過(guò)一對(duì)一精準(zhǔn)對(duì)接，助力供需雙方高效匹配。60+帶貨巨頭與億級(jí)團(tuán)長(zhǎng)、私域直播及TOP社區(qū)團(tuán)購(gòu)，1200+商貿(mào)配對(duì)場(chǎng)次實(shí)現(xiàn)頭部買(mǎi)家1V1深度交流，200+商超、零售連鎖、經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)渠道精準(zhǔn)觸達(dá)，100+海外買(mǎi)家高潛高質(zhì)、采購(gòu)預(yù)算充足，全方位為展商拓展業(yè)務(wù)渠道。
FHC專業(yè)買(mǎi)家選品手冊(cè)（FineBook）收錄500+品牌和近2,000款優(yōu)選產(chǎn)品，全年累計(jì)完成超10,000次商貿(mào)詢盤(pán)與對(duì)接報(bào)價(jià)，打破展會(huì)時(shí)空限制，讓展商365天不間斷獲客，實(shí)現(xiàn)"展期引爆+長(zhǎng)效轉(zhuǎn)化"的全年?duì)I銷(xiāo)閉環(huán)。
4. 五載加冕：金蘋(píng)果獎(jiǎng)五周年，行業(yè)標(biāo)桿榮耀時(shí)刻
FHC金蘋(píng)果獎(jiǎng)迎來(lái)五周年。6大獎(jiǎng)項(xiàng)類別將在展會(huì)首日隆重揭曉，70+年度爆款產(chǎn)品參與評(píng)選。
五年來(lái)，金蘋(píng)果獎(jiǎng)持續(xù)發(fā)掘和表彰食品行業(yè)中表現(xiàn)卓越的企業(yè)與產(chǎn)品，不僅是對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)叩男袠I(yè)認(rèn)可，更成為驅(qū)動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)的風(fēng)向標(biāo)。
5. 新域探勢(shì)：健康+可可美學(xué)，點(diǎn)燃新消費(fèi)
SmartEAT上海國(guó)際輕養(yǎng)及功能食飲展聚焦輕食零食、輕主食、功能性食品及飲料、植物基、藥食同源、超級(jí)食物、有機(jī)食品等品類，同期舉辦SmartEAT食力覺(jué)醒大會(huì)，洞察"健康+"消費(fèi)趨勢(shì)。
Salon du Chocolat上海國(guó)際巧克力展匯聚巧克力生產(chǎn)商、精品巧克力、可可原材料、巧克力設(shè)備及應(yīng)用、糖果及甜食、烘焙甜點(diǎn)、冰淇淋等，同期呈現(xiàn)SDC巧克力環(huán)球市集、巧克力時(shí)裝秀、SCCF超級(jí)可可&巧克力論壇及巧克力雕塑展，為行業(yè)打開(kāi)一片"可可美學(xué)"的藍(lán)海。兩大新展區(qū)，為行業(yè)探路新賽道、新消費(fèi)、新可能。
6. 論道食飲：群英匯智，共話食飲新局
展會(huì)同期將舉辦20余場(chǎng)專業(yè)論壇，涵蓋食品電商、新零售、輕養(yǎng)功能食飲、肉類、薯業(yè)、冷鏈、餐飲創(chuàng)新、連鎖加盟、中餐出海等熱門(mén)議題，匯聚行業(yè)頭部企業(yè)代表與資深專家，從趨勢(shì)洞察到實(shí)戰(zhàn)方法論，為從業(yè)者提供前沿視角與落地思路。
食品、零售類：
餐飲、連鎖加盟類：
（*以上活動(dòng)信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）
7. 賽事矩陣：烹飪?飲品?巧克力，孵化人才與創(chuàng)意
FHC賽事體系以"烹飪?飲品?巧克力"三大賽道構(gòu)建王牌賽事矩陣，不僅是技能競(jìng)技的擂臺(tái)，更是行業(yè)人才孕育的沃土、創(chuàng)意研發(fā)的孵化器。國(guó)內(nèi)外數(shù)百名選手同臺(tái)切磋，在競(jìng)技中激發(fā)靈感、在交流中突破邊界，持續(xù)為中國(guó)食品餐飲行業(yè)輸送高素質(zhì)專業(yè)技能人才與創(chuàng)新產(chǎn)品理念。
?烹飪賽事
第二十七屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽作為賽事體系的旗艦，歷經(jīng)二十六載深耕沉淀，依托世界廚師聯(lián)合會(huì)（WorldChefs）A級(jí)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，匯聚全球一流名廚裁判與來(lái)自多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的知名廚師團(tuán)隊(duì)，秉承公平、公正、公開(kāi)的初心，為烹飪從業(yè)者搭建切磋廚藝、碰撞思維的國(guó)際交流平臺(tái)。
2025FHC烹飪系列賽事共吸引600+參賽選手、160+專業(yè)評(píng)委，累計(jì)800+參賽人次，賽事規(guī)模與專業(yè)度持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。
FHC亦是中國(guó)烹飪?nèi)瞬抛呦蚴澜缥枧_(tái)的重要通道。由FHC與錦江國(guó)際集團(tuán)聯(lián)合組建的2026盧森堡烹飪世界杯中國(guó)代表隊(duì)已正式成立。這支隊(duì)伍的隊(duì)員全部來(lái)自FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽的優(yōu)秀裁判、選手及錦江酒店集團(tuán)的廚師精英，代表了國(guó)內(nèi)西餐領(lǐng)域的一流水平，未來(lái)將出征被譽(yù)為"烹飪界奧斯卡"的盧森堡烹飪世界杯。
作為全球規(guī)模最大、最具聲望的烹飪賽事之一，本屆賽事將于2026年11月20日至26日在盧森堡舉辦。我們期待這支由FHC平臺(tái)孕育的隊(duì)伍，在世界一流賽場(chǎng)展現(xiàn)中國(guó)廚師的實(shí)力與風(fēng)采，讓世界品味中國(guó)味道，推動(dòng)中國(guó)餐飲文化走向全球。
烹飪系列賽事：
?飲品賽事
飲品賽道同樣精彩紛呈。從潮流創(chuàng)意調(diào)飲到精品咖啡，飲品賽事涵蓋風(fēng)味創(chuàng)作、感官評(píng)測(cè)、拉花藝術(shù)等多個(gè)競(jìng)技方向，為飲品行業(yè)從業(yè)者搭建展示技藝、交流創(chuàng)新的專屬舞臺(tái)。
飲品系列賽事：
（*以上活動(dòng)信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）
8. 全域聲量：線上廣覆蓋，線下深鏈接
FHC不僅是產(chǎn)品展示的舞臺(tái)，更是品牌破圈發(fā)聲的陣地.
《新品首發(fā)》欄目為展商提供搶占市場(chǎng)先機(jī)的專屬舞臺(tái)，品牌曝光從展位延伸至全網(wǎng)。現(xiàn)場(chǎng)逛展直播將展會(huì)的直觀體驗(yàn)實(shí)時(shí)傳遞給線上觀眾，多維媒體傳播矩陣——官方自媒體、行業(yè)門(mén)戶、垂類專業(yè)媒體、短視頻平臺(tái)等——形成立體覆蓋，線上鋪廣度、線下鏈深度，助力參展品牌實(shí)現(xiàn)億級(jí)曝光，成就澎湃品牌聲浪。
9. 共赴新局：十一月，聚上海?見(jiàn)未來(lái)
本次發(fā)布會(huì)的圓滿落幕，也宣告第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展&"錦江杯"職業(yè)技能大賽正式進(jìn)入開(kāi)幕倒計(jì)時(shí)。
從國(guó)際展團(tuán)到地方風(fēng)物，從歐盟主賓到金蘋(píng)果五周年，從商貿(mào)配對(duì)到賽事擂臺(tái)——2026FHC的每一塊拼圖已各就其位。2026年11月10-12日，上海新國(guó)際博覽中心，萬(wàn)商匯流處，等待入席。
