以賽事鏈接匠人，以風味深耕餐飲 —— 從調(diào)味供應商到中餐行業(yè)共建者

上海2026年7月8日 /美通社/ -- 2026年7月4日，由世界廚師聯(lián)合會權(quán)威認證的國際知名烹飪賽事 —— 2026HOTELEX中國國際中餐烹飪錦標賽"良路杯"，在成都世紀城新國際會展中心正式收官。本屆賽事由上海博華國際展覽有限公司主辦，四川旅游學院、四川工匠學院協(xié)辦，蘭明路技能大師工作室承辦，是該賽事舉辦的第二屆。賽事以"良路鑄星 味承五洲"為核心辦賽主題，從賽制體系、獎項設置、賽道布局三大維度完成全面升級，為全球中餐從業(yè)者打造了一場高規(guī)格的專業(yè)競技盛會。

作為本屆賽事的深度冠名方，海天味業(yè)跳出了傳統(tǒng)快消品牌單純追求C端流量曝光的邏輯，依托HOTELEX酒店餐飲展的專業(yè)場景，直面全國一流廚師群體，以專業(yè)賽事為橋梁，打通了產(chǎn)品迭代、餐飲洞察、廚師共生、產(chǎn)業(yè)文化傳播的全鏈路。

500名專業(yè)選手賽場"極限測試"，海天收獲不可替代的產(chǎn)品反饋

本屆賽事參賽陣容創(chuàng)下新高，集結(jié)了來自全球中餐行業(yè)精英、米其林星廚、海外中餐翹楚、專業(yè)院校優(yōu)秀學生等不同領域的烹飪力量，共有來自13個國家和地區(qū)、全國20余個省（自治區(qū)、直轄市）的416人次專業(yè)烹飪選手同臺競技。賽事由四川旅游學院教授蘭明路擔任賽事主席，世界廚師聯(lián)合會副主席Dr Rick Stephen、著名中國烹飪大師高炳義擔任總顧問，另有來自馬來西亞、日本、韓國、瑞士等國家和地區(qū)的80余名獲得世界廚師聯(lián)合會認證的國際裁判共同參與執(zhí)裁。

海天味業(yè)全球廚務總監(jiān)周軍表示，C端廣告解決的是"知道海天"的問題，但解決不了"為什么廚師信任海天"的問題。此次錦標賽有500名專業(yè)選手參賽，評委涵蓋八大菜系，80%的選手來自四川 —— "這意味著我們面對的是中國最懂調(diào)味的一群專業(yè)人士"。這些選手在賽前收到海天產(chǎn)品進行菜品開發(fā)，賽中在高強度競技環(huán)境下反復使用、極限測試產(chǎn)品，這種真實場景下的使用反饋，是任何實驗室數(shù)據(jù)都無法替代的。

從"調(diào)味產(chǎn)品"到"風味解決方案"，海天產(chǎn)品組合覆蓋中餐全維度

本次錦標賽指定海天生抽、金標蠔油、黃豆醬、菜籽油、辣鮮露等為比賽用料。周軍介紹，這5款產(chǎn)品的組合邏輯基于對中餐烹飪?nèi)鞒痰睦斫?—— 單一產(chǎn)品只能解決"咸"或"鮮"某一個維度，但這套組合覆蓋了中餐"色、香、味、質(zhì)"四個評分維度。這背后是海天的一個理念轉(zhuǎn)變：從供應"調(diào)味產(chǎn)品"向提供"風味解決方案"轉(zhuǎn)型。廚師要的不只是一瓶醬油，而是一個能幫他穩(wěn)定出品的系統(tǒng)。

"傳統(tǒng)是靈魂，智慧釀造是手段" —— 海天想做中餐廚房的"底味守護者"

當"燈塔工廠"出現(xiàn)在擁有數(shù)百年釀造歷史的醬油行業(yè)時，不少人好奇這是否意味著對傳統(tǒng)的顛覆。周軍的回答是："傳統(tǒng)是靈魂，智慧釀造是手段。"海天想做的角色很簡單 —— 中餐廚房里那個靠譜的底味守護者。

HOTELEX展會現(xiàn)場設四大專區(qū)，兩大行業(yè)共創(chuàng)平臺同步發(fā)布

在本屆HOTELEX展會現(xiàn)場，海天按照產(chǎn)品應用場景劃分了四個產(chǎn)品專區(qū)：薄鹽專區(qū)、菜籽油等油脂專區(qū)、一汁成菜專區(qū)、餐飲系列產(chǎn)品專區(qū)，并安排了菜品品鑒和廚藝展示活動，讓專業(yè)觀眾能夠"看得到、嘗得到、體驗得到"。

談及接下來的市場活動，周軍分享了兩個重要方向 —— 這也是海天作為調(diào)味品企業(yè)對餐飲行業(yè)"角色認知"的一次升級：過去大家覺得海天是"賣調(diào)料的"，但現(xiàn)在更想做的是"為餐飲行業(yè)搭臺子的"。第一個是 "四季菜牌" —— 一個面向全國餐飲終端的菜品共創(chuàng)與推廣平臺；第二個是 "中國味合火人" —— 面向餐飲行業(yè)發(fā)起的共生計劃。

在餐飲連鎖化、風味標準化、中餐文化復興的行業(yè)浪潮下，海天不再僅僅是調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，而是扎根后廚、聯(lián)結(jié)匠人、賦能行業(yè)的中餐風味共建者。以賽場為起點，以展會為窗口，以長期共生平臺為根基，海天正持續(xù)用調(diào)味力量，陪伴中餐行業(yè)與千萬廚師共同成長。