紐約2016年4月26日電 /美通社/ -- Opinionated About Dining 公布了其首份“經(jīng)典傳統(tǒng)餐廳百強”(Top 100 Classical & Heritage Restaurants) 榜單，Michel Bras 日本洞爺湖分店位居榜首。這份榜單旨在向全球的典范餐廳致敬，它們由在過去25年來始終專注于相同菜式的大廚經(jīng)營。
來自12個國家的餐廳成功上榜，而法國占據(jù)了世界頂級烹飪大國地位，有33家餐廳上榜，其次是意大利（15家）和德國（10家）。
坐落在日本四個主要島嶼最北端的 Michel Bras 餐廳俯瞰著洞爺湖，這是日本最美的景點之一。餐廳由主廚 Simone Cantafio 掌舵，OAD 評審人員稱該餐廳為“希望在一流的地點享受一流用餐體驗的食客們必去的餐廳”。排名第二的 Troisgros 的美食與其用餐環(huán)境同享盛名，自 Troigros 家族在1957年開設餐廳以來一直保持著極高的聲譽。
來自蒙特卡洛的由 Alain Ducasse 掌舵的 Le Louis XV 位居第三，其次是位于法國 St. Bonnet-les-Froids 的 Regis et Jacques Marcon，以及位于法國 Eugenie les Bains的由Michel Guerard經(jīng)營的Les Pres d'Eugenie，分別位列第四和第五。排名前10的其它國家的餐廳還包括意大利 Sull'Oglio 的dal Pescatore Canneto（排名第六）、德國拜爾斯布隆的 Schwarzwalder（排名第七）、Thomas Keller 在紐約市經(jīng)營的 Per Se 餐廳（排名第九）、以及中國澳門的 Joel Robuchon Au Dome（排名第十）。
OAD 創(chuàng)始人 Steve Plotnicki 表示：“創(chuàng)立 OAD 有一部分原因是因為，我認為其它美食指南有的是在幫倒忙，因為它們沒有對傳統(tǒng)餐廳和嘗試創(chuàng)新的餐廳加以區(qū)分。OAD 經(jīng)典傳統(tǒng)餐廳百強榜單旨在向過去25年來始終保持相同菜式風格同時又長期保持了追求卓越精神的廚師和餐廳致敬。”
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