消費(fèi)者偏好日新月異 企業(yè)策略必須與時(shí)俱進(jìn)

香港2025年10月27日 /美通社/ -- 根據(jù)畢馬威中國(guó)與香港貨品編碼協(xié)會(huì)聯(lián)合調(diào)查顯示，大灣區(qū)的中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)者對(duì)人工智能（AI）工具信心更高，且更常接觸結(jié)合AI技術(shù)的購(gòu)物體驗(yàn)；相比之下，香港消費(fèi)者則顯得較為審慎，突顯企業(yè)在制定 AI 策略時(shí)需因地制宜，貼近本地消費(fèi)者的行為與偏好。

這份名為《AI 時(shí)代的零售新境界》（Beyond Retail in the Age of AI）的研究調(diào)查已邁入第八版，深入探討 AI 在零售業(yè)的應(yīng)用情況。調(diào)查於 2025 年 8 月進(jìn)行，涵蓋香港及中國(guó)內(nèi)地的大灣區(qū)城市（大灣區(qū)）^[1]，訪(fǎng)問(wèn)了超過(guò) 1,500 名消費(fèi)者，以了解他們對(duì) AI 驅(qū)動(dòng)的零售創(chuàng)新與體驗(yàn)的看法，並分析這些技術(shù)如何重塑行業(yè)格局。此外，研究亦訪(fǎng)問(wèn)了多位來(lái)自領(lǐng)先零售商與品牌的高級(jí)管理層，全面剖析 AI 為零售業(yè)帶來(lái)的關(guān)鍵挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

隨著消費(fèi)者偏好不斷演變，零售市場(chǎng)正從以「以交易為主」的模式轉(zhuǎn)向「體驗(yàn)至上」的新格局。無(wú)論是大灣區(qū)還是香港的消費(fèi)者，皆愈來(lái)愈接受AI技術(shù)帶來(lái)的購(gòu)物體驗(yàn)。在香港，62%的消費(fèi)者對(duì)遊戲化購(gòu)物感到滿(mǎn)意，而70%則欣賞互動(dòng)式產(chǎn)品展示，這些創(chuàng)新元素均可為消費(fèi)者帶來(lái)沉浸式、互動(dòng)的購(gòu)物體驗(yàn)。同時(shí)，於2024年頗受歡迎的直播帶貨和社交電商，在2025年顯著降溫。為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，不少品牌積極在門(mén)店中引入創(chuàng)新體驗(yàn)，例如設(shè)置咖啡角落和專(zhuān)屬體驗(yàn)區(qū)，以提升購(gòu)物體驗(yàn)並加深品牌與顧客之間的情感連結(jié)。

畢馬威中國(guó)消費(fèi)品零售行業(yè)亞太區(qū)主管利安生（Anson Bailey）表示：「AI具備改變零售業(yè)生態(tài)的巨大潛力，既能打造個(gè)人化購(gòu)物體驗(yàn)，又能優(yōu)化供應(yīng)鏈。這些嶄新技術(shù)將加快行業(yè)變革，提供更細(xì)緻、個(gè)人化的顧客體驗(yàn)。AI創(chuàng)新正在重塑零售生態(tài)系統(tǒng)，改變供應(yīng)鏈管理、顧客互動(dòng)及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略。若要充分發(fā)揮AI的潛力，零售商必須制定具策略性的AI發(fā)展藍(lán)圖，才能有效擴(kuò)展、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)並開(kāi)拓新的增長(zhǎng)機(jī)遇，否則將被市場(chǎng)淘汰。」

AI技術(shù)與人性化服務(wù)的融合，是同時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)功能與情感需求的關(guān)鍵。雖然AI能提升便利性與效率，例如照片搜尋及人臉識(shí)別結(jié)帳等工具，但未能滿(mǎn)足消費(fèi)者的情感需求。這一點(diǎn)在香港尤為明顯，相比大灣區(qū)消費(fèi)者（59%），香港消費(fèi)者對(duì)AI的信任度顯著較低，僅有39%的港人對(duì)聊天機(jī)械人互動(dòng)感到滿(mǎn)意，而大灣區(qū)則有51%。專(zhuān)業(yè)又親切的店員能建立客戶(hù)關(guān)係，提供AI所欠缺的情感連結(jié)。然而，零售商亦需確保其團(tuán)隊(duì)可為未來(lái)AI驅(qū)動(dòng)的智能零售時(shí)代做好準(zhǔn)備。

畢馬威中國(guó)香港特別行政區(qū)零售及消費(fèi)品行業(yè)主管合夥人葉嘉明表示：「AI的戰(zhàn)略重要性不容低估。企業(yè)若能克服信任、私隱顧慮及系統(tǒng)兼容性等主要障礙，並審慎執(zhí)行數(shù)據(jù)支持的經(jīng)營(yíng)理念，便能釋放AI的全部潛能。企業(yè)可憑藉AI作出更精明的決策、提升營(yíng)運(yùn)效率，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的零售市場(chǎng)中獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)佳績(jī)。」

大灣區(qū)及香港消費(fèi)者對(duì)零售商的可持續(xù)發(fā)展要求日益提高，特別重視產(chǎn)品資訊透明度及企業(yè)的環(huán)境、社會(huì)及管治（ESG）承諾，例如道德採(cǎi)購(gòu)、公平勞工標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品標(biāo)籤的碳足跡披露。消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)發(fā)展的態(tài)度亦隨時(shí)間改變，2022年的調(diào)查顯示，81%的大灣區(qū)消費(fèi)者及69%的香港消費(fèi)者希望從支持可持續(xù)發(fā)展的購(gòu)物決策中獲得獎(jiǎng)勵(lì)；最新數(shù)據(jù)則顯示，42%的大灣區(qū)消費(fèi)者及33%的香港消費(fèi)者願(yuàn)意為可持續(xù)產(chǎn)品支付多達(dá)10%的額外費(fèi)用。

可持續(xù)發(fā)展正在改變零售業(yè)格局，推動(dòng)品牌積極採(cǎi)取創(chuàng)新策略，如重新利用物料、開(kāi)發(fā)環(huán)保替代品以及採(cǎi)納循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式等，回應(yīng)不斷演變的市場(chǎng)期望並推動(dòng)有意義的轉(zhuǎn)型，而這種思維轉(zhuǎn)變尤其受到新一代消費(fèi)者的推崇。

香港貨品編碼協(xié)會(huì)總裁林潔貽表示：「在消費(fèi)者期望日漸提升及全球新興法規(guī)的推動(dòng)下，產(chǎn)品資訊的透明度與可追溯性已成為不可或缺的要素。企業(yè)可使用符合全球標(biāo)準(zhǔn)的二維碼（Digital Link^[2]）『説好產(chǎn)品故事』，包括產(chǎn)品的來(lái)源地、詳細(xì)資料、證書(shū)、ESG認(rèn)證、回收地點(diǎn)以至連結(jié)到網(wǎng)店等，為消費(fèi)者帶來(lái)無(wú)縫且可信度高的體驗(yàn)。」

隨著健康意識(shí)提升及人口老化，「健康就是財(cái)富」的理念正日益主導(dǎo)大灣區(qū)及香港的消費(fèi)行為。注重健康的消費(fèi)已成為消費(fèi)者的首要考量，尤其在大灣區(qū)，42%的消費(fèi)者願(yuàn)意增加健康及保健產(chǎn)品支出；而在香港，儘管消費(fèi)者較為注重價(jià)格，仍有25%計(jì)劃在保健產(chǎn)品上增加消費(fèi)。

零售格局轉(zhuǎn)變一日千里，跨境消費(fèi)在香港消費(fèi)者中日益普及，背後推動(dòng)力不僅是節(jié)省成本，更包括對(duì)獨(dú)特體驗(yàn)、價(jià)值及便利性的追求。零售商必須靈活調(diào)整策略，透過(guò)提升本地購(gòu)物體驗(yàn)、推動(dòng)數(shù)碼創(chuàng)新，以及致力履行環(huán)境及社會(huì)責(zé)任等舉措，積極回應(yīng)瞬息萬(wàn)變的消費(fèi)者需求。在AI新時(shí)代，未能與時(shí)並進(jìn)的零售商將面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。

請(qǐng)於以下連結(jié)下載完整報(bào)告（只有英文版）：https://www.gs1hk.org/sites/default/files/2025-10/Beyond%20Retail%20in%20the%20Age%20of%20AI_271025.pdf

關(guān)於畢馬威

畢馬威在中國(guó)三十一個(gè)城市設(shè)有辦事機(jī)構(gòu)，合夥人及員工超過(guò)14,000名，分佈在北京、長(zhǎng)春、長(zhǎng)沙、成都、重慶、大連、東莞、佛山、福州、廣州、海口、杭州、合肥、濟(jì)南、南京、南通、寧波、青島、上海、瀋陽(yáng)、深圳、蘇州、太原、天津、武漢、無(wú)錫、廈門(mén)、西安、鄭州、香港特別行政區(qū)和澳門(mén)特別行政區(qū)。畢馬威於1945年在香港開(kāi)展業(yè)務(wù)。1992年，畢馬威在中國(guó)內(nèi)地成為首家獲準(zhǔn)中外合作開(kāi)業(yè)的國(guó)際會(huì)計(jì)師事務(wù)所。2012年，畢馬威成為四大會(huì)計(jì)師事務(wù)所之中首家在中國(guó)內(nèi)地從中外合作制轉(zhuǎn)為特殊普通合夥的事務(wù)所。

畢馬威是一個(gè)由獨(dú)立的專(zhuān)業(yè)成員所組成的全球組織，提供審計(jì)、稅務(wù)和諮詢(xún)等專(zhuān)業(yè)服務(wù)。畢馬威國(guó)際有限公司（「畢馬威國(guó)際」）的成員所以畢馬威為品牌開(kāi)展業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)，並提供專(zhuān)業(yè)服務(wù)。「畢馬威」可以指畢馬威全球組織內(nèi)的獨(dú)立成員所，也可以指一家或多家畢馬威成員所。

畢馬威成員所遍佈全球142個(gè)國(guó)家及地區(qū)，擁有超過(guò)275,000名合夥人和員工。各成員所均為各自獨(dú)立的法律主體，其對(duì)自身描述亦是如此。各畢馬威成員所獨(dú)立承擔(dān)自身義務(wù)與責(zé)任。

植根香港八十載

2025年，畢馬威慶祝在香港特別行政區(qū)成立八十周年。畢馬威自1945年起紮根香港，為首家在本港建立業(yè)務(wù)的國(guó)際會(huì)計(jì)師事務(wù)所，八十年來(lái)一直與政府、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及商界攜手合作，協(xié)助建設(shè)香港成為全球首屈一指的商業(yè)及金融中心。憑藉這份合作無(wú)間的夥伴關(guān)係，畢馬威與客戶(hù)和本地社群建立了長(zhǎng)久的互信基礎(chǔ)，成就畢馬威「80年的信任」的核心價(jià)值和周年誌慶主題。

關(guān)於香港貨品編碼協(xié)會(huì)

香港貨品編碼協(xié)會(huì)(GS1 HK)於1989年由香港總商會(huì)成立，是GS1®環(huán)球組織的香港分會(huì)，提供全球供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)(包括產(chǎn)品編碼及條碼)及一系列相關(guān)平臺(tái)、解決方案及服務(wù)，助企業(yè)數(shù)碼化，提升供應(yīng)鏈透明度及效率、確保產(chǎn)品真確性、促進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下貿(mào)易及推動(dòng)可持續(xù)價(jià)值鏈。

GS1 HK目前有近 8,000名企業(yè)會(huì)員，涵蓋約20種行業(yè)，包括零售消費(fèi)品、食品及餐飲、醫(yī)療護(hù)理、成衣、物流及資訊科技。本會(huì)與各貿(mào)易夥伴、業(yè)界組織、政府及資訊科技公司積極建立協(xié)作生態(tài)，實(shí)踐「Go Digital, Go Green」的願(yuàn)景。

GS1®是一家提供全球供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)的非牟利組織，總部位於比利時(shí)的首都布魯塞爾，在全球120個(gè)國(guó)家擁有分會(huì)。

網(wǎng)址：www.gs1hk.org