上海2026年7月1日 /美通社/ -- 希爾頓集團(tuán)（NYSE: HLT）今日宣布，正式啟動(dòng)第七屆"主廚季"美食盛典。2026年7月1日至8月31日期間，集團(tuán)旗下酒店餐廳將圍繞"名饌"主題，呈現(xiàn)由主廚團(tuán)隊(duì)精心打造的招牌菜品，融合時(shí)令風(fēng)物、地域風(fēng)味與烹飪技藝，誠邀賓客循味名饌，探索美食背后的故事與文化底蘊(yùn)。

名饌之道，以匠心成就經(jīng)典

一道名饌，始于食材，成于技藝，更因其承載的文化與情感而令人難忘，"名饌"亦代表著對佳肴品質(zhì)始終如一的堅(jiān)守。從甄選優(yōu)質(zhì)食材，到精準(zhǔn)把控火候與出品溫度；從傳承經(jīng)典風(fēng)味，到融合創(chuàng)新表達(dá)，希爾頓集團(tuán)旗下主廚團(tuán)隊(duì)始終以專業(yè)與熱忱，將每一次烹飪化為對美味的深刻詮釋。

希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古東區(qū)運(yùn)營副總裁李忠信先生表示："從第一屆主廚季走到今天，已是第七個(gè)年頭。一路以來，我們始終相信，餐桌上的佳肴不只是味覺的享受，更是自然風(fēng)物、地域文化與匠心技藝的共同表達(dá)。本屆主廚季，期待通過主廚們的'名饌'之作，與賓客分享更多充滿品質(zhì)、故事與溫度的用餐體驗(yàn)。"

應(yīng)時(shí)而食，成就席間珍味

四時(shí)有序，順時(shí)而食的智慧深植于中華飲食文化之中。四季更迭賦予食材不同風(fēng)味，也考驗(yàn)著主廚對于時(shí)令節(jié)氣的洞察與理解。希爾頓集團(tuán)旗下主廚深諳時(shí)令之道，精準(zhǔn)把握食材最佳賞味期，以恰到好處的烹調(diào)方式，將季節(jié)風(fēng)味凝練于餐桌之上。

北京華爾道夫酒店紫金閣中餐行政總廚王春增擁有近20年高端餐飲經(jīng)驗(yàn)，甄選時(shí)令食材結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕⑹巢奶厣趥鞒谢洸司璧耐瑫r(shí)融入客家風(fēng)味特色。本屆主廚季招牌菜"客家金不換XO醬香煎小青龍"以盛夏肥美的小青龍為主角，甄選客家傳統(tǒng)香草"金不換"入饌，以獨(dú)特辛香平衡海鮮鮮甜。山野芬芳與海洋鮮味交織相融，盡顯時(shí)令海產(chǎn)豐厚滋味之余，體現(xiàn)了主廚將家鄉(xiāng)風(fēng)味與時(shí)令食材巧妙結(jié)合的烹飪理念。

深圳康萊德酒店胤呈中餐行政總廚歐國清擅長將潮汕風(fēng)味的細(xì)膩與分寸融入粵菜創(chuàng)作之中，并致力于在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上探索更符合當(dāng)代餐飲審美的表達(dá)方式。"馬蹄筍潮式魚飯凍"以潮汕傳統(tǒng)魚飯為靈感，選用當(dāng)季馬蹄筍入饌，令清甜脆爽的口感與魚飯、雞湯啫喱巧妙結(jié)合，為傳統(tǒng)潮汕風(fēng)味增添夏日的清新氣息。時(shí)令食材的鮮活本味與潮汕飲食文化的深厚底蘊(yùn)相互映襯，呈現(xiàn)出兼具傳統(tǒng)傳承與創(chuàng)新表達(dá)的獨(dú)特風(fēng)味。

當(dāng)季而生的鮮美食材，在恰當(dāng)時(shí)節(jié)達(dá)到風(fēng)味巔峰。主廚們遵循自然節(jié)律，以豐富經(jīng)驗(yàn)甄選當(dāng)令食材，并通過精準(zhǔn)烹飪技法，將其轉(zhuǎn)化為席間珍饈，讓賓客感受季節(jié)賦予味蕾的獨(dú)特饋贈(zèng)。

風(fēng)味有源，演繹一方名饌

名饌之味源于精選食材與精湛技藝，亦在于其承載著一方水土孕育的文化記憶。希爾頓集團(tuán)旗下主廚深植不同地區(qū)飲食傳統(tǒng)，從地域風(fēng)物、經(jīng)典味型與烹飪智慧中汲取靈感，讓每一道菜品都成為地域文化的生動(dòng)表達(dá)。

上海前灘華爾道夫酒店福承中餐廳主廚曾豪奇來自福建泉州，深耕閩菜領(lǐng)域十八載，將閩菜對鮮味的追求與上海兼容并蓄的飲食文化相融合，以當(dāng)代手法演繹根植于閩南傳統(tǒng)的經(jīng)典風(fēng)味。由他打造的主廚季招牌菜"八臻佛跳墻"甄選海參、花膠、干貝等山海食材，以傳統(tǒng)古法文火慢煨，將山珍的溫潤與海味的鮮醇融于一盅。承載百年閩南烹飪智慧的經(jīng)典佳肴，在主廚的匠心演繹下煥發(fā)新的生命力，也詮釋了地域文化交融所成就的"名饌"之美。

重慶康萊德酒店渝呈中餐廳主廚鄧志學(xué)深耕川渝菜系二十余年，作為土生土長的重慶人，他始終從本土飲食文化中汲取靈感，融合多年歷練積累的廣闊視野，形成兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與創(chuàng)新表達(dá)的烹飪風(fēng)格。招牌菜"歌樂山辣子雞"甄選本地秀山雞與石柱紅干辣椒、茂汶紅花椒等地道辛香料，經(jīng)高溫油炸煸炒至焦香四溢，成就麻辣不燥、外焦里香的干香典范。這道在辣椒里尋雞的市井豪邁之作，將地域飲食文化的鮮活張力凝練于盤中，詮釋了名饌在傳承與創(chuàng)新中的獨(dú)特魅力。

無論是來自山川湖海的珍饈風(fēng)物，還是承載地方記憶的傳統(tǒng)味道，主廚們以專業(yè)視角重新演繹地域特色，讓一道道名饌成為了解城市文化的重要窗口。

第七屆希爾頓集團(tuán)主廚季以"名饌"為引，邀請賓客循味而行，在相聚與分享中，感受美食所承載的情感與溫度。從家人團(tuán)聚、好友歡聚到商務(wù)宴請，每一道名饌都將成為連接情感的紐帶，讓每一次相聚都留下值得回味的記憶。從時(shí)令風(fēng)物到地域特色，從傳統(tǒng)技藝到創(chuàng)新表達(dá)，希爾頓集團(tuán)旗下酒店餐廳以匠心呈現(xiàn)名饌佳肴，為每段旅程增添豐盈的味覺體驗(yàn)與文化記憶。

常見問題 (Q&A)

Q1：希爾頓 "主廚季" 是什么活動(dòng)？

A1：作為希爾頓集團(tuán)一年一度的標(biāo)志性餐飲活動(dòng)，"主廚季"每年都以不同主題呈現(xiàn)，匯聚旗下酒店主廚團(tuán)隊(duì)的匠心之作，通過對時(shí)令風(fēng)物、地域風(fēng)味與烹飪技藝的探索與呈現(xiàn)，為賓客提供豐富多元的餐飲特色。

Q2：客人可如何預(yù)訂并品嘗主廚季招牌菜？

A2：第七屆"主廚季"于2026年7月1日至8月31日期間舉行，共有希爾頓集團(tuán)旗下超過300家酒店餐廳參與，推出限定招牌菜單。部分菜品供應(yīng)受時(shí)令及備料情況影響，建議提前咨詢餐廳確認(rèn)詳情。

關(guān)于希爾頓集團(tuán)

希爾頓集團(tuán) (NYSE: HLT) 是國際知名的酒店管理公司，旗下?lián)碛?7個(gè)卓越酒店品牌，在全球144個(gè)國家和地區(qū)擁有超過9,200家酒店和超過130萬間客房。希爾頓集團(tuán)一直致力于實(shí)現(xiàn)"讓世界充滿陽光和溫暖，讓賓客感受到'熱情好客'"的創(chuàng)始愿景，在其百年發(fā)展歷程中，為超過40億賓客提供服務(wù)。希爾頓集團(tuán)在《財(cái)富》雜志與卓越職場研究所"全球最佳職場"評選中榮登榜首，為全球50萬名團(tuán)隊(duì)成員打造卓越的企業(yè)文化。希爾頓集團(tuán)推出了包括電子房卡分享 (Digital Key Share)、會(huì)員客房自動(dòng)升級以及"直訂連通房"等先進(jìn)的服務(wù)，持續(xù)完善賓客體驗(yàn)。通過屢獲殊榮的客戶忠誠度計(jì)劃"希爾頓榮譽(yù)客會(huì)"，超過2.5億希爾頓榮譽(yù)客會(huì)會(huì)員可享受物超所值的積分兌換住宿。通過免費(fèi)的希爾頓榮譽(yù)客會(huì)專屬 APP，賓客可以方便地完成住宿預(yù)訂。更多詳情請登錄 stories.hilton.com，并可通過"希爾頓集團(tuán)資訊中心"及"希爾頓Hilton"微信公眾號、"希爾頓Hilton"官方微博，以及希爾頓榮譽(yù)客會(huì)中文APP與希爾頓集團(tuán)聯(lián)系。