蘇州2026年6月4日 /美通社/ -- 2026年4月，蘇州麗思卡爾頓酒店標(biāo)霞中餐廳（BIAO XIA）憑借對(duì)傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜的現(xiàn)代詮釋與至臻至善的餐飲美學(xué)，榮耀入選2026米其林指南。這一重磅業(yè)界肯定，不僅彰顯了標(biāo)霞中餐廳在高端餐飲領(lǐng)域的卓越匠心，更深刻印證了蘇州麗思卡爾頓酒店將江南深厚底蘊(yùn)與現(xiàn)代當(dāng)代奢華風(fēng)范無(wú)界融合的卓越追求。

作為坐落于蘇州姑蘇區(qū)華貿(mào)中心的奢華地標(biāo)，蘇州麗思卡爾頓酒店位于姑蘇古城核心，坐擁粉墻黛瓦、江南水鄉(xiāng)的雅致景致。標(biāo)霞位于酒店三層，其名靈感源自酒店旁古典園林紫芝園中的山石造景的至高名石，寓意餐廳將為食客呈現(xiàn)江浙美食的高峰之作。餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)將古典蘇式園林的曲折意境與現(xiàn)代優(yōu)雅線條巧妙交織，為賓客營(yíng)造出大隱于市的私密與尊貴氛圍。在烹飪哲學(xué)上，標(biāo)霞秉持江南飲食中"不時(shí)不食"法則，出身淮揚(yáng)菜世家的主廚團(tuán)隊(duì)，以深厚的家族技藝承襲為根基，足跡遍布江浙，嚴(yán)苛搜羅當(dāng)季的江蘇湖鮮與江浙海產(chǎn)，通過(guò)解構(gòu)經(jīng)典并融合現(xiàn)代前沿烹飪技法，令每一道傳統(tǒng)佳肴煥發(fā)出富有時(shí)代感的新意與張力，將地道淮揚(yáng)和臺(tái)州美饌呈現(xiàn)至餐桌之上。

作為米其林指南官方推薦的標(biāo)志性主打，「姑蘇三蝦燒豆面」完美體現(xiàn)了標(biāo)霞"因材制宜"的創(chuàng)作邏輯。經(jīng)典重塑：創(chuàng)新打破傳統(tǒng)三蝦面的固有形式，改以柔韌吸汁的豆面為載體。湯底藝術(shù)： 以極為考究的淮揚(yáng)清湯為基底，微妙融入紅椒油、西紅柿與酸蘿卜。味覺(jué)層次：傳統(tǒng)三蝦的極鮮與酸甜微辣的現(xiàn)代湯底在口中交融，層次跌宕，充滿敘事感；「文火酥脆小牛肉」則是一場(chǎng)關(guān)于火候的藝術(shù)交響。它是時(shí)間的藝術(shù) —— 數(shù)小時(shí)文火慢煨，令牛肉肉質(zhì)酥爛、醇香入骨；它亦是瞬間的藝術(shù) —— 烈火一觸，逼出外層那一層恰到好處的極致酥脆。這不僅是一道菜的功夫，更是標(biāo)霞"風(fēng)雅入味"的品牌寫照。

蘇州麗思卡爾頓酒店始終秉承著傳奇式服務(wù)的理念，為賓客締造獨(dú)特難忘且個(gè)性化的體驗(yàn)。此次標(biāo)霞入選米其林指南，是傳奇式服務(wù)與當(dāng)代烹飪藝術(shù)的共同盛放，標(biāo)志著標(biāo)霞已正式成為蘇州乃至長(zhǎng)三角地區(qū)不可錯(cuò)過(guò)的美食地標(biāo)。未來(lái)，標(biāo)霞將持續(xù)以克制而高級(jí)的當(dāng)代審美，續(xù)寫淮揚(yáng)風(fēng)味的新傳奇。致力于在姑蘇這片文化沃土之上，為全球饕客呈獻(xiàn)既尊重傳統(tǒng)、又啟迪未來(lái)的味蕾感官盛宴。