在接受調(diào)查的各大市場(chǎng)，19%的受訪者出于健康原因踐行彈性飲食

澳大利亞墨爾本2023年7月25日 /美通社/ -- 獨(dú)立替代蛋白質(zhì)智庫(kù)Food Frontier最近發(fā)布了其《Alternative Proteins and Asia》報(bào)告。該報(bào)告發(fā)現(xiàn)亞洲國(guó)家，特別是中國(guó)、新加坡、韓國(guó)、泰國(guó)和日本，對(duì)肉類替代品的需求不斷增長(zhǎng)，同時(shí)為想要進(jìn)軍或拓展這些市場(chǎng)的全球性公司提供可操作的見(jiàn)解。該報(bào)告由Food Frontier與研究公司英敏特(Mintel)和新西蘭食品與纖維行業(yè)智庫(kù)Te Puna Whakaaronui聯(lián)合發(fā)布。

該報(bào)告還指出，餐飲服務(wù)是一個(gè)可行的切入點(diǎn)。有關(guān)更多詳細(xì)信息，請(qǐng)?jiān)诖颂幭螺d免費(fèi)報(bào)告：https://www.foodfrontier.org/resource/alternative-proteins-and-asia/

根據(jù)2018年Asia Research & Engagement發(fā)布的一份報(bào)告，到2050年，亞洲肉類和海鮮消費(fèi)將增長(zhǎng)78%，地區(qū)消費(fèi)者越來(lái)越多地轉(zhuǎn)向肉類替代品：Statista的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，到2027年，亞洲替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)規(guī)模將從目前的43.2億美元增長(zhǎng)至136.3億美元。

Food Frontier執(zhí)行董事Simon Eassom博士表示："健康、環(huán)境和食品安全問(wèn)題推動(dòng)了該地區(qū)對(duì)替代蛋白質(zhì)日益增長(zhǎng)的需求。越來(lái)越多的人對(duì)彈性飲食感興趣，即適當(dāng)?shù)貙鹘y(tǒng)的動(dòng)物肉換成植物肉等新選擇，在不影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的情況下提供熟悉的飲食體驗(yàn)。"

Te Puna Whakaaronui表示，必須有強(qiáng)有力的事實(shí)依據(jù)來(lái)證明替代蛋白質(zhì)在各大市場(chǎng)可能存在的機(jī)遇。Te Puna Whakaaronui執(zhí)行董事Jarred Mair表示："這項(xiàng)研究為全球傳統(tǒng)蛋白質(zhì)生產(chǎn)商以及新興替代蛋白質(zhì)成分公司提供了寶貴的市場(chǎng)見(jiàn)解。"