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倫敦2022年3月15日 /美通社/ -- 位于馬來西亞吉隆坡市的Eat and Cook獲頒2022年度「美國運通最值得關注獎」（American Express One To Watch Award）。此獎項由主辦單位亞洲50最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）聯(lián)同亞洲各地的餐飲業(yè)專家評審投票選出，以肯定該餐廳為亞洲餐飲業(yè)的明日之星，表彰其卓越的美食、創(chuàng)新精神和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
Eat and Cook于逆境中誕生，在疫情嚴峻的時期，主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi各自失去酒店廚師的工作。二人決定化危為機，全心投入他們一直夢寐以求的目標 -- 創(chuàng)立一間以現(xiàn)代烹調手法詮釋經(jīng)典馬來西亞菜式的廚師發(fā)辦餐廳。
在Eat and Cook，主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi以時令食材設計嘗味菜單，展現(xiàn)馬來西亞的烹飪風味的各種可能性。餐廳遵循廚師發(fā)辦的傳統(tǒng)，每天根據(jù)當?shù)禺a(chǎn)品的供應情況和食材品質而調整菜單。菜單上的每道菜均頌揚正宗的馬來西亞風味，同時以廚師精湛的技術、創(chuàng)意和對烹飪傳統(tǒng)的尊重而著稱。
「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示：“餐廳作為2022年度‘美國運通最值得關注獎’得主，Eat and Cook的聯(lián)合創(chuàng)辦人兼主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi以大膽、創(chuàng)新的方式重新演繹他們的民族美食。他們?yōu)楝F(xiàn)代馬來西亞美食創(chuàng)造一個嶄新的身份。”
主廚Lee Zhe Xi得知獲獎時表示：“我們很榮幸能代表 Eat and Cook 團隊獲得這個獎項。這是對我們去年的辛勤工作以及我們提升馬來西亞美食的承諾的認可。這個獎項將激勵我們繼續(xù)我們的旅程，將馬來西亞的餐飲體驗提升到一個新的水平。”
美國運通（American Express）策略餐飲合作與福利副總裁 Hannah Kelly 表示：“Eat and Cook 的成功體現(xiàn)了餐飲從業(yè)者的聰明才智和堅韌不拔的精神，而美國運通很自豪能夠在這個國際餐飲業(yè)社群背后給予支持。”
Eat and Cook的成就將于3月29日舉行的2022年度「亞洲50最佳餐廳」線上頒獎典禮上作重點介紹，環(huán)球觀眾可通過「亞洲50最佳餐廳」Facebook專頁和「50 Best Restaurants TV」 YouTube頻道上觀看頒獎典禮的同步直播。
