北京2021年3月31日 /美通社/ -- 3月30日，“千年陜菜·美食之源”陜西美食節(jié)活動(dòng)在北京中國(guó)大飯店正式啟動(dòng)。此次美食節(jié)由陜西省人民政府主辦，陜西省商務(wù)廳、香格里拉集團(tuán)及西安飲食股份有限公司共同承辦。即日起至4月16日期間，香格里拉集團(tuán)六家酒店 -- 北京中國(guó)大飯店、北京國(guó)貿(mào)大酒店、北京新國(guó)貿(mào)飯店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉飯店以及西安香格里拉大酒店將與“中華老字號(hào)”西安飯莊、老孫家、同盛祥、德發(fā)長(zhǎng)、春發(fā)生等五家陜菜餐飲企業(yè)展開(kāi)交流合作，共同呈現(xiàn)六十多款特色菜品，向北京的美食愛(ài)好者展現(xiàn)“千年陜菜”的傳承與魅力。
“千年陜菜-美食之源”陜西美食節(jié)正式在京啟動(dòng)（從左至右依次是：陜西省商務(wù)廳廳長(zhǎng)趙璟、香格里拉集團(tuán)首席執(zhí)行官林明志、 陜西省人民政府**程福波、陜西省人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)、駐北京辦事處主任趙小林）
在發(fā)布儀式上，陜西省人民政府**程福波表示：“我們希望通過(guò)這場(chǎng)陜西美食節(jié)活動(dòng)，以陜菜為媒、全面展示陜西文化魅力，以陜菜為橋、持續(xù)深化區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作。通過(guò)陜菜大師們的精心制作和各類(lèi)美食的全景展示，也借助香格里拉集團(tuán)的酒店平臺(tái)，讓更多朋友們了解陜西文化和陜西味道，愛(ài)上陜西美食，使陜菜精品、特色宴席邁向更加廣闊的舞臺(tái)。”
香格里拉集團(tuán)首席執(zhí)行官林明志表示：“我們非常感謝陜西省政府和陜西省商務(wù)廳的信任，很榮幸能夠?yàn)殛兾髅朗澄幕诒本┑耐茝V出一份力。我們的餐飲團(tuán)隊(duì)將攜手陜西的大師團(tuán)隊(duì)，不僅為客人帶來(lái)正宗的陜西風(fēng)味，同時(shí)也為地方特色餐飲打造一場(chǎng)五星級(jí)的服務(wù)體驗(yàn)。我們期待有更多這樣的合作機(jī)會(huì)，通過(guò)香格里拉的品牌和酒店，傳揚(yáng)地方美食文化，把特色美食體驗(yàn)帶到中國(guó)各地、也帶到亞洲和世界各地，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇增長(zhǎng)和國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展盡一份力！”
陜菜，被贊譽(yù)為“秦之珍，國(guó)之粹”。經(jīng)歷了幾千年歷史文化的積淀，陜菜品種繁多、味型多樣，在中華餐飲文化史上具有重要的地位。在這場(chǎng)為期三周的陜西美食節(jié)期間，北京五家酒店將分別推出葫蘆雞、紫陽(yáng)蒸盆子、奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)、辣子蒜羊血、芝麻里脊、羊肉泡饃等各式美食系列。與此同時(shí)，六位來(lái)自陜西的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳人”也將齊聚北京，運(yùn)用獨(dú)特的制作技藝，讓客人通過(guò)這場(chǎng)美食盛會(huì)感受陜菜烹飪技巧的精彩演繹。
美食節(jié)期間，中國(guó)大飯店的夏宮和咖啡苑將推出二十余款正宗的經(jīng)典美饌，精選具有代表性的菜品，為客人提供匠心傳承、原汁原味的陜菜；國(guó)貿(mào)大酒店的紅館與面檔則以傳統(tǒng)特色面食為主打，推出五款陜西面食及兩款風(fēng)味小吃；北京嘉里大酒店的嘉品為客人獻(xiàn)上二十余款特色風(fēng)味小吃自助，一站式呈現(xiàn)琳瑯滿目的陜西味道；新國(guó)貿(mào)飯店的三五堂引進(jìn)了十余款純正的陜味小吃，更有非遺傳人現(xiàn)場(chǎng)制作的德發(fā)長(zhǎng)餃子宴；北京香格里拉飯店的香宮和咖啡CHA則融合傳統(tǒng)名菜和創(chuàng)意佳肴為一體，推出二十多款經(jīng)典菜品和新式之選；西安香格里拉的廚師團(tuán)隊(duì)也帶來(lái)七款陜西名菜和特色小吃，為美食節(jié)助力。
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