哥倫比亞波哥大2021年1月21日 /美通社/ -- 哥倫比亞音樂制作人和科學(xué)家合作開發(fā)一種通過口感和聲音給咖啡飲用者帶來的新感官體驗(yàn)，讓人們現(xiàn)在可以用耳朵來品嘗世界上最濃郁的咖啡。
此次合作標(biāo)志著Cafe de Colombia（哥倫比亞咖啡）品牌旗下全球知名的Juan Valdez圖標(biāo)誕生60周年——這是哥倫比亞種植的100%清洗阿拉比卡咖啡的名字。
擁有60年歷史的Juan Valdez形象仍然是哥倫比亞咖啡種植者及其全心全意生產(chǎn)世界上最好咖啡的驕傲象征。
Juan Valdez這一人物創(chuàng)作于1960年，代表哥倫比亞的咖啡種植者和他們的傳統(tǒng)。Valdez身著傳統(tǒng)服裝（條紋披肩和帽子）牽著他騾子（名叫Conchita）的標(biāo)志性形象早已聞名于世。
音樂可以為哥倫比亞咖啡的口感錦上添花
信不信由你，聲音會(huì)影響你的味蕾。哥倫比亞頂級(jí)大學(xué)之一的洛斯安第斯大學(xué)研究人員Felipe Reinoso一生的研究就是了解如何利用聲音來影響人的品嘗體驗(yàn)。
Reinoso為營造這些感官體驗(yàn)已經(jīng)進(jìn)行了五年多的工作，之前使用的是巧克力和啤酒這樣的產(chǎn)品。而咖啡是他最近的挑戰(zhàn)。
Reinoso說，通過弄清楚音樂家用來創(chuàng)作音樂的不同要素，例如頻率范圍和不同的樂器，他能夠了解大腦如何將這些要素中的每一個(gè)與酸甜苦辣這樣的味道聯(lián)系起來。
“我們的聆聽方式會(huì)影響飲食體驗(yàn)。因此，我們可以嘗試?yán)斫膺@些關(guān)聯(lián)，并嘗試將它們構(gòu)造為全等或不全等。這樣一來，我們就能創(chuàng)作出大多數(shù)人很容易解讀為或甜或苦的音樂。”
Reinoso最新的項(xiàng)目就是由Cafe de Colombia牽頭的倡議，他在項(xiàng)目中首次與音樂制作人Miguel De Narvaez和Juan Fernando Fonseca合作創(chuàng)作了樂曲《Colombia coffee, Beyond Taste》（哥倫比亞咖啡，不止口感）。
“我們共同創(chuàng)作了一首將自然聲音與真實(shí)哥倫比亞音樂融為一體的樂曲，以便第一次帶來100%哥倫比亞制造的多感官品嘗體驗(yàn)。”
合作者說，為了制作一首咖啡樂曲，高音很重要，因?yàn)樗鼈儐酒鹨环N甜味（哥倫比亞咖啡的眾所周知的特征），而苦味則以低頻和電音表現(xiàn)出來。
Reinoso說，咖啡是一種精巧而富有風(fēng)味的產(chǎn)品，應(yīng)該有盡情品味的時(shí)刻。他說，有些東西在嘈雜的城市環(huán)境中迷失了。
研究人員找到了通過使用具有特殊噪音控制功能的耳機(jī)來改善大城市居民生活的方法。
他說：“在這種音樂之外我們還有科學(xué)知識(shí)助一臂之力，借助音樂打造出感官之旅。這意味著當(dāng)人們品嘗哥倫比亞咖啡時(shí)，他們將有機(jī)會(huì)充分體驗(yàn)音樂的這個(gè)特殊部分，觸發(fā)甜和苦以及咖啡香氣四溢的感受。”
全世界的哥倫比亞咖啡
Cafe de Colombia是哥倫比亞咖啡地區(qū)種植的100%清洗阿拉比卡咖啡的名字。這也是哥倫比亞咖啡種植者聯(lián)合會(huì)（FNC）為在行業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者中作為高品質(zhì)產(chǎn)品推廣他們的咖啡而打造的品牌。
FNC是一個(gè)非營利性組織，自1927年以來已成為世界上最大的農(nóng)村非政府組織，代表了超過540,000個(gè)哥倫比亞咖啡種植戶。
“哥倫比亞咖啡幾十年來一直是世界質(zhì)量的基準(zhǔn)。我們尋求的是將我們的顧客帶入另一種體驗(yàn)的新境界，我們將其他感官也糅合在其中。”Cafe de Colombia營銷總監(jiān)Natalia Valencia說道，
“這就是為什么我們決定發(fā)行這首歌的原因，因?yàn)檫@樣我們所有的消費(fèi)者都能欣賞到這首歌，加強(qiáng)品嘗世界上最濃郁咖啡的體驗(yàn)。”
在Spotify和YouTube上可以輸入以下內(nèi)容下載《Beyond Taste》樂曲：“Enjoy the taste of Café de Colombia like never before, combining it with this song”（一邊聽著主攻手樂曲，一邊和往常一樣品味Café de Colombia咖啡）。
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