- 劉萍萍從八位參賽廚師中脫穎而出，將代表中國區(qū)出戰(zhàn)亞太區(qū)決賽
上海2018年10月17日電 /美通社/ -- 凱悅酒店集團(tuán)今日宣布，來自杭州柏悅酒店的劉萍萍榮獲2018年凱悅“美味悅享”廚藝大賽中國區(qū)冠軍。凱悅“美味悅享”廚藝大賽秉承凱悅對卓越餐飲品質(zhì)和創(chuàng)造力的一貫追求，旨在為凱悅遍布世界各地的酒店培養(yǎng)優(yōu)秀的餐飲人才，弘揚(yáng)多元文化。
來自50多家酒店的餐飲人才參與了中國區(qū)各區(qū)域比賽。經(jīng)過層層比拼，八位廚師最終脫穎而出，同場競技爭奪代表中國區(qū)出戰(zhàn)亞太區(qū)決賽的資格。比賽中，廚師們被要求使用現(xiàn)場揭曉的食材，包括ASC（可持續(xù)發(fā)展海鮮）黑虎蝦、ASC青口貝、露杰法式鴨肥肝、露杰鴨胸、M3澳洲牛柳、洋姜、羅馬西蘭花制作菜單并烹飪菜肴。最終，劉萍萍以冷盤法式鵝肝醬，麻香鴨胸配無花果醬，濃縮黑醋，和主菜開心果牛肉卷，蝦仁青口慕斯配洋姜土豆圓子，寶塔菜，紅酒汁獲得評委打出的較高分勝出。
“‘美味悅享’廚藝大賽是凱悅培養(yǎng)和表彰優(yōu)秀廚師的全球性平臺，同時(shí)能夠促進(jìn)廚師之間的相互交流與合作。”凱悅大中華區(qū)餐飲部門主管及區(qū)域總監(jiān)吳國俊先生表示：“廚師們在比賽中表現(xiàn)出來的創(chuàng)造力和專注給予我們很多的啟發(fā)和靈感，我們對劉萍萍將在亞太區(qū)決賽中呈現(xiàn)的作品充滿期待。”
“今天每位選手都表現(xiàn)得非常出色，我很榮幸能夠得到評審和嘉賓的肯定，獲得代表中國區(qū)出戰(zhàn)亞太區(qū)決賽的資格。”中國區(qū)決賽冠軍得主劉萍萍在賽后表示：“這項(xiàng)比賽為我們提供了寶貴的相互學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會，非常期待在亞太區(qū)決賽中繼續(xù)與來自不同文化背景的選手切磋廚藝，分享靈感。”
2018凱悅“美味悅享”廚藝大賽
一年一度的凱悅“美味悅享”廚藝大賽今年進(jìn)入第五屆，起初僅在北美地區(qū)舉行，如今已經(jīng)成為一項(xiàng)全球性賽事，覆蓋亞太、美洲、歐洲、非洲以及中東地區(qū)。“美味悅享”廚藝大賽旨在培養(yǎng)凱悅有潛力的餐飲人才，從普通廚師到行政總廚，為每一個(gè)人提供展現(xiàn)自我的機(jī)會。
2018凱悅“美味悅享”廚藝大賽亞太區(qū)決賽將于11月舉行，來自大中華區(qū)、東南亞、澳大利亞、韓國和日本等地的六位廚師將同場競技。兩位獲勝廚師將代表亞太區(qū)，與其他四位獲勝廚師相聚全球總決賽。總決賽將于2019年第一季度在亞太區(qū)舉辦。
“凱悅”一詞在本文中指代凱悅酒店集團(tuán)及其子公司。
