重慶2018年9月3日電 /美通社/ -- 頂巧餐飲榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的2017年度“中國(guó)快餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，并在第22屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，由頂巧餐飲副執(zhí)行長(zhǎng)邵信謀先生分享《賦能新餐飲變革新生態(tài) -- 頂巧餐飲的創(chuàng)新與實(shí)踐》，提出與快餐產(chǎn)業(yè)同行共享資源，共贏合作推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
頂巧餐飲積極布局生態(tài)圈戰(zhàn)略，以遍布全國(guó)的營(yíng)運(yùn)體系實(shí)現(xiàn)強(qiáng)大地推，構(gòu)建多品牌落地發(fā)展，全國(guó)擁有79個(gè)事業(yè)部，每1個(gè)事業(yè)部為50家門(mén)店?duì)I運(yùn)賦能。同時(shí)，頂巧餐飲聯(lián)手旗下品牌如德克士、康師傅私房牛肉面、康師傅大牌飯、那不樂(lè)思比薩、布列德面包、甄會(huì)享會(huì)員食堂等，共享會(huì)員系統(tǒng)集享聯(lián)盟、餐飲供應(yīng)鏈真臻鮮、場(chǎng)景體驗(yàn)公司翔擇創(chuàng)麗等資源，予以數(shù)字戰(zhàn)略升級(jí)，全方位釋放企業(yè)勢(shì)能。
“自2017年底起，頂巧餐飲旗下四大品牌依次推出尊享卡，加強(qiáng)用戶(hù)忠誠(chéng)度管理，促使尊享會(huì)員消費(fèi)頻次高于普通集享會(huì)員2倍以上。”邵信謀先生解釋道，“目前，集享聯(lián)盟覆蓋超過(guò)4000萬(wàn)集享會(huì)員和350萬(wàn)尊享會(huì)員，544座城市，通過(guò)會(huì)員數(shù)據(jù)金礦挖掘即時(shí)消費(fèi)者洞察，助力頂巧餐飲研發(fā)繼脆皮炸雞之后的新英雄產(chǎn)品 -- 檸檬飲系列，并開(kāi)啟了炸雞配檸檬飲的美食新潮流。”
邵信謀先生還談到：“在消費(fèi)者需求不斷變化的今天，企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于更精準(zhǔn)實(shí)時(shí)地掌握消費(fèi)者喜好，全面優(yōu)化餐飲場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)迭代升級(jí)，是提升顧客到店體驗(yàn)的關(guān)鍵。頂巧餐飲以?xún)?nèi)部資源對(duì)外開(kāi)放賦能，與快餐行業(yè)一起共贏合作。”
據(jù)了解，以設(shè)計(jì)、施工、設(shè)備、服務(wù)為一體的翔擇創(chuàng)麗于上月正式成立，除了服務(wù)頂巧餐飲各內(nèi)部品牌，還開(kāi)放外部品牌合作，積極拓展千店千面的場(chǎng)景建設(shè)，不僅以源頭采購(gòu)實(shí)現(xiàn)低于30%的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，并通過(guò)高效組織團(tuán)隊(duì)全面提升效能高達(dá)50%以上，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景賦能。
與此同時(shí)，全國(guó)領(lǐng)先供應(yīng)鏈平臺(tái)真臻鮮已從內(nèi)部支持走向外部合作，全面打通食材供應(yīng)鏈，以規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)有效降低成本達(dá)5%，并借助2大倉(cāng)儲(chǔ)物流中心和26個(gè)溫控供應(yīng)鏈基地整合優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)物流資源，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈賦能。
邵信謀先生表示：“進(jìn)入新餐飲時(shí)代，為優(yōu)化營(yíng)運(yùn)人力和提升消費(fèi)過(guò)程人性智能體驗(yàn)，頂巧餐飲加強(qiáng)數(shù)字戰(zhàn)略賦能。”德克士在去年率先開(kāi)了全國(guó)首家無(wú)人智慧餐廳，在點(diǎn)餐系統(tǒng)和支付系統(tǒng)上也做了智能化的全面提升，有效減負(fù)人力及能耗。全國(guó)門(mén)店打通集享聯(lián)盟會(huì)員系統(tǒng)，完成數(shù)字化升級(jí)，接入微信、支付寶等第三方渠道，擴(kuò)大會(huì)員觸點(diǎn)，全面融入消費(fèi)者數(shù)字化生活。
