前米其林指南全球總監(jiān) 提升卓美亞在全球范圍內(nèi)的餐飲體驗(yàn)
迪拜2018年6月18日電 /美通社/ -- 近日，卓美亞集團(tuán)（Jumeirah Group）首席執(zhí)行官José Silva任命Michael Ellis為集團(tuán)首席餐飲官。這個(gè)新職位的創(chuàng)立是José Silva實(shí)現(xiàn)其戰(zhàn)略的里程碑，使卓美亞奢華酒店系列中的餐飲水平得以更新及提升；也是傳遞其愿景的第一步，將餐飲體驗(yàn)作為卓美亞酒店的核心體驗(yàn)，形成強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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Michael Ellis曾在米其林指南任職全球總監(jiān)，掌管歐洲、亞洲及美洲事宜。他是一位在全球范圍內(nèi)工作的美國(guó)人，作為餐飲行業(yè)的引領(lǐng)者，他對(duì)目的地餐廳有著獨(dú)一無(wú)二的鑒賞能力。Michael Ellis致力于發(fā)展新型餐廳概念，吸引及培訓(xùn)餐飲界人才，以及鞏固現(xiàn)有餐廳，使其達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。
卓美亞集團(tuán)首席執(zhí)行官José Silva表示：“Michael和我對(duì)美食及餐飲體驗(yàn)都有著相同的熱情。有著40年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的他是享譽(yù)盛名的美食家、創(chuàng)新佳肴的擁護(hù)者、有才華的主廚及烹飪界的英才。他一生都在用其絕對(duì)的奉獻(xiàn)精神來(lái)?yè)碜o(hù)非凡的美食，并負(fù)責(zé)向全球各地的美食愛好者介紹餐飲和食物體驗(yàn)。他的任命是集團(tuán)愿景的基石——將餐飲體驗(yàn)置于卓美亞奢華酒店體驗(yàn)的核心。”
隨著首席餐飲官的任命，卓美亞正在為其餐飲戰(zhàn)略的逐步轉(zhuǎn)型做準(zhǔn)備。在Michael Ellis的支持和推動(dòng)下，集團(tuán)將嘗試打破常規(guī)，激發(fā)創(chuàng)造力，重振其美食體驗(yàn)，鞏固卓美亞在阿聯(lián)酋的行業(yè)領(lǐng)先地位。
José Silva繼續(xù)說(shuō)道：“Michael對(duì)于品質(zhì)有著始終不變的堅(jiān)持，帶著廚師初心的他是一本真正的美食百科全書。他對(duì)餐廳、烹飪的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)以及作為廚師的天賦是無(wú)與倫比的。作為世界餐飲界的資深洞察者，Michael將為卓美亞帶來(lái)對(duì)烹飪的獨(dú)一無(wú)二的深刻見解。我十分榮幸地歡迎Michael來(lái)領(lǐng)導(dǎo)烹飪團(tuán)隊(duì)。”
Michael Ellis坦言：“José大膽且令人振奮的愿景能使酒店業(yè)重賦活力。廚房正是革新開始的地方，作為一位有創(chuàng)造力的烹飪思想者，我十分高興能有機(jī)會(huì)來(lái)檢驗(yàn)我及團(tuán)隊(duì)的烹飪創(chuàng)新能力。迪拜是一個(gè)讓不可能成為可能的城市，創(chuàng)造了許多世界第一，而卓美亞正是這座城市的代名詞。這種積極進(jìn)取、敢做敢為的精神使我十分振奮。我將我的大部分時(shí)間都奉獻(xiàn)給了烹飪，在José帶領(lǐng)卓美亞酒店進(jìn)入蓬勃發(fā)展的新階段之際，我期待著將我對(duì)美食及餐飲的熱情帶給卓美亞的賓客。”
José Silva補(bǔ)充道：“極具活力的、充滿社交氛圍的就餐體驗(yàn)刻進(jìn)了我的DNA。同樣，Michael和我之間也有一種天然的親和力：我們對(duì)食物的力量及其所能帶來(lái)的愉悅有著共同的理解，同時(shí)對(duì)創(chuàng)造概念美食有著充沛的精力及熱情。”
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關(guān)于卓美亞集團(tuán)（Jumeirah Group）
卓美亞集團(tuán)是迪拜控股公司（Dubai Holding）旗下的全球豪華酒店管理公司，擁有一系列世界級(jí)酒店與度假酒店，其中包括旗艦地標(biāo)——卓美亞帆船酒店。卓美亞酒店及度假酒店旗下經(jīng)營(yíng)的物業(yè)遍及中東地區(qū)的迪拜、阿布扎比、 巴林和科威特，歐洲的法蘭克福、倫敦和馬略卡島（西班牙），亞洲的馬爾代夫和上海。卓美亞集團(tuán)推出并運(yùn)營(yíng)全新高端休閑品牌——卓美亞斯布爾之家（Zabeel House by JumeirahTM），同時(shí)分別在倫敦和迪拜運(yùn)營(yíng)旗下另一豪華公寓品牌——卓美亞高級(jí)服務(wù)式公寓（Jumeirah LivingTM）。此外，集團(tuán)還管理著健康品牌泰麗絲水療中心（TaliseTM）、迪拜卓美亞連鎖餐飲集團(tuán)（Jumeirah Restaurants Group DubaiTM）、瘋狂維迪水上樂園（Wild Wadi WaterparkTM）、卓美亞阿聯(lián)酋酒店管理學(xué)院（Emirates Academy of Hospitality ManagementTM）、卓美亞SiriusTM——卓美亞集團(tuán)的全球會(huì)員認(rèn)可與獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，以及isme by JumeirahTM——卓美亞一款針對(duì)前往阿聯(lián)酋游客餐飲休閑回饋計(jì)劃的應(yīng)用程序。未來(lái)，卓美亞集團(tuán)將在阿聯(lián)酋、印度尼西亞、中國(guó)、阿曼、約旦、馬來(lái)西亞和沙特阿拉伯，陸續(xù)開業(yè)更多奢華時(shí)尚生活型酒店。www.jumeirah.com/zh
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