北京商報(bào)訊（記者 郭詩卉）9月13日，北京華天飲食集團(tuán)旗下的同和居飯店對餐廳的新升級消防系統(tǒng)進(jìn)行測試。據(jù)悉，同和居月壇店自上月開始對店內(nèi)布置了新的電氣火災(zāi)監(jiān)測系統(tǒng)，同時(shí)進(jìn)行了煙道和灶臺噴淋工程改造。據(jù)同和居相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前同和居正在對新升級的消防系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試，未來還將繼續(xù)給其他門店配備。

測試現(xiàn)場，同和居工作人員演示了灶臺噴淋的實(shí)際效果。據(jù)悉，灶臺噴淋是通過在餐廳后廚灶臺上方安裝監(jiān)測及噴淋設(shè)備，只要監(jiān)測設(shè)備監(jiān)測到的溫度超過183攝氏度，噴淋系統(tǒng)就會自動噴射水基滅火劑，再通過噴射自來水達(dá)到滅火效果。此外，在該門店后廚的煙道內(nèi)也安裝了滅火裝置。

據(jù)同和居飯店經(jīng)理張紫薇介紹，在此次改造之前，餐廳主要依靠管理人員每日檢查防范危險(xiǎn)。此次，同和居消防系統(tǒng)的改造升級能夠有效提高餐廳防火救火的效率。 對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，餐廳是火災(zāi)高發(fā)區(qū)，但企業(yè)通過建立完善的后廚及堂食消防系統(tǒng)，加之相關(guān)監(jiān)管部門不斷強(qiáng)化對餐廳的監(jiān)管，就能有效避免火災(zāi)的發(fā)生。