百勝中國控股有限公司通過逐步推進(jìn)目前正在試點的食物銀行項目，將覆蓋全國更多城市和門店，強(qiáng)化其對減少食物浪費的承諾。該項目通過與當(dāng)?shù)乇O(jiān)管合作，將餐廳余量食物免費派發(fā)給附近有需要的居民。
百勝中國通過利用AI和loT等科技提升銷售預(yù)估準(zhǔn)確性和庫存管理以減少食物浪費。但受天氣等動態(tài)因素影響，餐廳會有少量的未售出食物。2020年9月，肯德基在深圳首推食物銀行項目，將當(dāng)日餐廳的余量食物免費提供給周邊有需要的居民。截至2021年9月底，食物銀行項目已經(jīng)覆蓋18個城市超過100家肯德基餐廳。
食物銀行項目是通過在門店設(shè)置“余量食物領(lǐng)取站”的形式，將當(dāng)天餐廳已過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的余量食物細(xì)心打包、收集冷凍。每袋食物的包裝袋上標(biāo)明了存入日期、食用指引等信息。（美通社，2021年10月18日上海）
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