嘉吉動物蛋白中國和國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟簽署新的戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布將基于聯(lián)盟的食品信任追溯平臺，共同探索從農(nóng)場到餐桌、基于區(qū)塊鏈技術的產(chǎn)品追溯體系建設。作為農(nóng)業(yè)和食品領域的領導企業(yè)及農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的先行者，嘉吉將借助此次合作，進一步推進在食品溯源和安全保障方面的實踐與應用。該平臺已于2020年4月正式啟用，消費者可掃描產(chǎn)品外包裝二維碼追溯全面的產(chǎn)品信息，涵蓋肉雞養(yǎng)殖、運輸、屠宰、加工、環(huán)境、檢測認證、動物福利等方面。

中國消費者關注食品安全，也非常想了解所購買的食品是否有安全問題。聯(lián)盟常務副秘書長孫忠超博士介紹說：“聯(lián)盟希望通過搭建政府、協(xié)會、企業(yè)和科研院所共享的協(xié)作平臺，確保從農(nóng)場到餐桌的安全可控，增強消費者對食品安全的信心。該追溯平臺將政府、第三方檢測、認證機構、企業(yè)與消費者等多方納入追溯體系內(nèi)，能夠?qū)崿F(xiàn)區(qū)塊鏈防篡改、雙向追溯、品質(zhì)認證、監(jiān)控預警、精準召回和供應鏈管理等功能。”

“作為首家入駐聯(lián)盟食品信任追溯平臺的企業(yè)，嘉吉動物蛋白將把白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈中的養(yǎng)殖、加工、包裝等數(shù)據(jù)與聯(lián)盟的追溯平臺無縫對接，共同打造公開透明的食品安全生態(tài)圈。”嘉吉動物蛋白中國總經(jīng)理陳冕表示，“我們格外注重生產(chǎn)全過程中的食品安全把控，努力為中國市場提供更加安全、可追溯的動物蛋白產(chǎn)品。”

嘉吉動物蛋白和與聯(lián)盟在推動食品安全實踐方面進行了長期的合作。新冠疫情爆發(fā)后，嘉吉動物蛋白聯(lián)合聯(lián)盟共同發(fā)布了《肉雞農(nóng)場新型冠狀病毒預防指導手冊》，助力養(yǎng)殖行業(yè)在這一特殊時期保障食品安全。

嘉吉旗下電商品牌太陽谷®的RWA（Raised without Antibiotics）童子雞將作為入駐食品信任追溯平臺的第一批產(chǎn)品，使用一物一碼技術，掃碼可追溯。第一批次產(chǎn)品將于今年5月正式上市。該產(chǎn)品依托嘉吉強大的供應鏈管理技術和科學的養(yǎng)殖方式，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程中，全程不使用抗生素、不使用激素、不使用籠養(yǎng)，是嘉吉動物蛋白在中國應用和實踐可追溯體系的重要案例。

嘉吉入駐的國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟食品信任追溯平臺融合“高效+透明”的理念，依靠物聯(lián)網(wǎng)、云計算和人工智能等新興科技打造而成，未來還將探索區(qū)塊鏈、DNA、同位素技術在食品安全和追溯實踐中的應用，使整個追溯過程的數(shù)據(jù)和信息都能得到良好保護并保持高度透明。嘉吉在區(qū)塊鏈技術的研究和數(shù)字化應用方面開展了一系列探索，除投資開發(fā)開放源代碼的區(qū)塊鏈平臺外，還在北美展開利用區(qū)塊鏈技術追溯火雞產(chǎn)品的試驗。

（美通社,2020年4月21日安徽滁州）