瑪姆香檳（Maison Mumm）研制出首款專門設計用來在太空享用的香檳（Mumm Grand Cordon Stellar）。瑪姆香檳是第一個對缺乏重力可能對氣態(tài)液體造成的科學限制感興趣的香檳公司，目標是把香檳帶進太空，同時保持其完好性 -- 保證其風味、品鑒儀式和法定產(chǎn)區(qū)的規(guī)格。
在零重力的極端條件下，該太空香檳呈現(xiàn)出新的、驚人的味覺特征和口腔中意想不到的感覺。酒以泡沫的形式從瓶中流出，讓人吸入，而不是啜飲。當毛細作用生效時，這種乳狀液就會變成液體，覆蓋在上顎和舌頭上。該香檳已完成其首次零重力飛行。（美通社,2018年9月14日法國瓦特里）
